芋泥奶油蛋糕，口感很喜欢

第一次做芋泥，口感很喜欢，和蛋糕组合超好吃的，一次就爱上

芋泥奶油蛋糕的用料

蛋糕材料：鸡蛋 5个，玉米油50克，纯牛奶50克，低筋粉60克，糖50克，柠檬汁几滴， 芋泥 90g，淡奶油150g

芋泥奶油蛋糕的做法

步骤1:芋泥制作方法非常简单，荔浦芋头和紫薯蒸熟透，加入糖，炼乳，牛奶适量压成泥，想要更顺滑的可以用料理机，呈浓稠状态即可，口味颜色自己调整，喜甜的多加糖，想要颜色更紫的多加紫薯；用不完的可以做奶茶，面包，芋泥真的特别好吃，值得一试；做好的芋泥放凉，冰箱冷藏待用

步骤2:接下来做蛋糕，玉米油和牛奶乳化，搅打均匀，呈白色略浓稠的状态

步骤3:筛入低筋粉，翻拌均匀

步骤4:加入蛋黄翻拌均匀顺滑无颗粒；

步骤5:蛋白放入无水无油的打蛋盆，滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，打蛋头的蛋白出现弯钩；

步骤6:取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，用切拌或者翻拌的手法使其均匀混合；再倒回蛋白霜中，翻拌均匀，无杂色；

步骤7:从高处倒入铺好油纸的烤盘里，轻轻晃动烤盘，让蛋糕糊平均铺满烤盘，再轻轻抹平表面，轻磕两下；

步骤8:放入预热好的烤箱中层，150度25分钟出炉；

步骤9:烤好的蛋糕片晾凉，切掉四周不平整的地方，按照自己喜欢的大小切块；‼️冷藏好的芋泥加入淡奶油打发，装进裱花袋，挤在蛋糕片上，一共三层蛋糕片，两层芋泥，表面也可挤上芋泥装饰。

芋泥奶油蛋糕的烘焙技巧