汉堡胚的做法 从基础开始学做美味汉堡
自从我自己会做汉堡了以后，很少在外面买汉堡了，其实汉堡胚是最基础的滚圆面包，不需要揉出膜，不需要发酵两次，就这么简单，不管里面夹什么馅都很好吃，直接切开抹果酱，儿子都吃得好香。
主料：黄油15克 酵母3克 盐2克 糖30克 鸡蛋50克 牛奶70克 低粉50克 高粉150克 辅料：白芝麻1克
1.厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋，还有糖和盐。(可以参考手工揉面发酵步骤)
2.加入高粉和低粉，最后上面放酵母，选择三档揉面。
3.面成团后加入软化的黄油。
4.揉成光滑的面团后，分割成四份，静置15分钟。
5.将每个面团滚圆后，放入汉堡模具中。
6.发酵45分钟左右，至两倍大，表面刷一层水，撒上白芝麻。使用烤箱，180度烘烤15分钟。
小贴士:面团一定要滚圆，这样发酵母出来才显得饱满。
相关烘焙
猜你喜欢
落月金沙酥
相比广式月饼，苏式月饼更让我喜欢，单单是一口下去酥松掉渣的外壳，就让我欣喜不已。估计大家都跟我差不多，因为酥饼并不是受月饼季的局限，可以一年四季食用，馅料也更加丰富。做法常见的分为大包酥和小...
提拉米苏夏洛特
提拉米苏这款经典的甜点，可谓是百吃不厌。今年弟弟从加拿大回家过年，提拉米苏是必点的，去年他回来的时候，正好自制了咖啡利口酒（又称咖啡甜酒，做法看这里），这样对这个意式甜点的美味又多了些许期待...
香梨红茶磅蛋糕
现在只要看到一张好看的图片就能让我磨拳擦掌大干一番 。这个里面嵌着梨子的蛋糕有个迷人的名字叫“梨”不开你，太诱人了，一定要做一下解馋。如果放个桃子进去就该叫“逃不了你”，哈哈。 这样看着都好吃...
柠檬乳酪蛋糕
到了夏季，柠檬口味显得清新爽口有食欲，有它加入的美食会非常受欢迎。柠檬汽水、柠檬蛋糕、柠檬吐司，一个个都那么诱人。 周末要去访友，就做这个【柠檬乳酪蛋糕】一定受欢迎。用柠檬片和糖粉做装饰颜值...