我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 蛋糕 > 正文

熊可可蛋糕卷的做法 做法简单感觉萌萌哒

作者:茗月Hemichy 发布时间:2016-11-18 13:22

 

    虽然写了几年文章,但期间也是断断续续没有过坚持。这次又是三个多月没写了。忙着工作室每天七七八八的,没时间做菜。工作室每天做蛋糕,可是文章很少拍过什么蛋糕,因为。。。偶是个懒人。。。

    经常做蛋糕卷,但都以卷水果的居多,第一次做这种造型的,感觉萌萌哒!其实做法也是很简单,只是在基础可可蛋糕卷上加以巧克力装饰即可。比较受小朋友的喜欢啦!网上说咸阳明天也限行,以前都只听说北上广这些大城市限制车号,现在连我们这小城市也雾霾严重到要限行了好羡慕蓝天白云啊!

 

食材:鸡蛋4个、细砂糖15克(蛋黄糊)、玉米油40克、温水30克、牛奶40克、可可粉15克、低筋面粉70克、细砂糖(蛋白用)45克、动物淡奶适量、芒果适量、巧克力适量。

1、先制作蛋黄糊,盆里倒入玉米油、温水、牛奶、细砂糖(蛋黄)。

2、搅拌均匀。

 

3、筛入低筋面粉、可可粉。

4、“十字”划法快速搅拌均匀,切勿过度搅拌以免出筋。

 

5、蛋白、蛋黄分离,盆里加入蛋黄。

6、用刮刀搅拌均匀,可可蛋黄糊就好了。

 

 

7、蛋白打发鱼眼泡,分三次加入细砂糖(蛋白用)。

8、用打蛋器打发蛋白

 

9、打发至蛋白弯弯角即可。

10、一半可可蛋黄糊倒入蛋白里。

 

11、用刮刀快速搅拌,加入剩下的可可蛋黄糊(不要一次加入,蛋黄糊比较重,容易沉到盆底,不易搅拌)。

12、搅拌成均匀的可可蛋糕糊。

 

13、烤盘里提前铺好油纸,倒入可可蛋糕糊,端起烤盘轻轻震几次,震出大小气泡。

14、烤箱提前预热175-180度之间,放入烤盘中层。

 

15、烘烤15分钟左右。

16、取出趁热撕掉油纸,放在烤架上晾凉。

 

17、打发好淡奶油,抹在蛋糕卷背面,撒上芒果粒。

18、慢慢卷起成可可蛋糕卷,冰箱冷藏半小时。

 

19、切掉两边边角,等分切四块。

20、用融化的巧克力装饰画出鼻子眼睛,杏仁片装饰耳朵,萌萌哒轻松熊蛋糕卷就好了。

 

小贴士

1、蛋糕卷的做法和平时做戚风蛋糕基本相同,关键在于打发蛋白打蛋器提起弯弯角“湿性发泡”就可以了。

2、蛋糕卷好冷藏半个小时定型,方便分切,蛋糕卷里面可以随意卷自己喜欢的水果。

 

相关烘焙

猜你喜欢

烤苹果片

把薯片换成自己做的苹果片,再怎么吃也不用担心称上的数字往上升,特能解馋的休闲食品,放凉后脆香甜,把手上的薯片赶紧换掉吧 材料: 苹果:2个 制作方法: 1:苹果两个,洗干净备用 2:用刀切,越薄越好,晾...

南瓜苹果蓝莓软欧

非常喜欢吃南瓜,不仅是因为其漂亮的颜色,还因为它有甘甜的味道和丰富的营养,南瓜粥、南瓜馒头、南瓜吐司、南瓜米糊、南瓜烧螃蟹等,都是家里经常做的美食。中秋小长假,早餐做了南瓜苹果羹,味道清香,...

肉松香肠三明治

这款三明治非常简单,很适合上班的人来制作,全程20分钟即可搞定。 但前提是吐司要提前烤好呦,然后切片即可。 婶子家已经很久没买面包吃了,全都是自己做。 所以想吃什么味道的吐司就做什么味道的。 这款带...

焦糖香蕉奶油卷

如果你会做海绵蛋糕,你就会做这款超级好吃的甜点.焦糖、奶油、海绵蛋糕,和都乐香蕉。这些东西组合起来,味道相当特别!这是刚刚在小岛老师的书中发现的好方子,原本是馋了做下看看,结果超乎想像!这里只...

九款不重样早餐

你能想象早晨没有一顿美味的早餐吗? 没有咖啡,没有工作 ,没有什么比一顿可口的早餐更能唤醒你。 去年3月直到现在,坚持做着早餐 早已将它做为生活中不可或缺的一件事 每天早起已成为习惯,为爱的人做上一...