蛋黄椰蓉球的做法 椰香浓郁入口即化

        在家闲来无事，偶然发现家里买的椰蓉一直没有消化掉，再不吃的话恐怕要坏掉了……于是立马抄家伙，整出了这样一款蛋黄椰蓉球～或许从外貌协会的角度来看，它并没有特别突出诱人的外表。但是椰蓉特有的味道配合黄油和蛋黄的醇香，作为送给家人的礼物绝对是老少咸宜，拿一块嚼在嘴里，椰香浓郁，入口即化。非常适合惬意悠闲的下午茶时光，泡上一杯红茶，慢慢品味。在忙碌而平凡的生活中，因为那些从烤箱里飘出的香味儿，让我觉得生活可以更有意思的。如果还有留下的蛋白也可以单独做成蛋白椰蓉球

椰蓉：60g

蛋黄：1个

牛奶：10g

糖粉：30g

低筋面粉：25g

黄油：30g

份量：此配方量大概可以做20块左右，30L烤箱的烤盘基本一整盘～大家可以根据个人所需调整用料！

必备工具：烤箱、厨房秤、手动打蛋器、橡皮刮刀、锡纸

1. 黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，并稍打发至体积稍变大，颜色发白。

2. 蛋黄打散后分多次加入到打发的黄油中，每次加一点点，并充分搅拌混合均匀后再倒入下一次。

3. 蛋黄全部与黄油混合均匀后加入牛奶，继续搅拌均匀至图中所示状态。

4. 把低筋面粉和60g椰蓉全部倒入混合物中，用刮刀揉成面团。

5. 取一小块面团揉搓成直径3cm的小球，而后放在椰蓉碗内在表面蘸一层椰蓉。

6. 最后依次放在铺好锡纸的烤盘里。一边制作，同时一边进行烤箱预热。

7. 将制作好的椰蓉饼放入预热好的烤箱第二层，上下火温度180度，时间15分钟。(每一个烤箱温度都有差异，本文的温度与时间仅供参考)

8. 待表面上色，屋内椰香四溢，用筷子按压小饼，触感不再柔软即说明已烤熟，此时就可以出炉啦～

1. 蛋黄一定记得每次要充分与黄油融合后再加入下一次，否则容易出现油蛋分离的现象。

2. 若面团太黏手可再加入少量低粉。

3. 烤制温度高有利于小面团定型，低温会导致面团塌陷，另外黄油打发过度也容易造成塌陷。

只要简单几步，您也可以做出外形可爱，椰香四溢的蛋黄椰蓉饼哦～还不赶快上手试试吧！！