南瓜吐司（直接法），一起学起来哦

老南瓜不仅营养价值丰富，其含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜排泄的胆汁能够推进肠胃活动，协助食物消化。 秋季，南瓜成熟收获的季节，一起学起来哦……模具为450g吐司模参与活动：金龙鱼精英100％烘焙大师赛

南瓜吐司的用料

高筋粉250g，白糖20g，盐2g，酵母2.5g，奶粉13g，牛奶28ml，南瓜泥135g，全蛋液60g，黄油20g

南瓜吐司的做法

步骤1:老南瓜去皮切块蒸熟捣成泥

步骤2:将除黄油外的所有材料放入厨师机，先开最低档将食材混合均匀后开4档

步骤3:搅打十五分钟左右等面团揉至扩展阶段即能拉出厚膜时加入黄油

步骤4:继续开4档揉十分钟左右如图能拉出较坚硬的薄膜即可

步骤5:揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜放温暖处发酵至2至2.5倍大，这种天气无需发酵箱，放入蒸锅中，底下放盆常温水，大约一小时左右即可发酵完成.

步骤6:将面团在案板上揉摔排气后分割成三等份，盖上保鲜膜醒面15-20分钟

步骤7:取一份面团用擀面杖擀成长舌状，然后自上而下卷起，另两份同法操作（原谅这一步忘记拍图了，用下自己另一淡奶油吐司配方中的老照片）

步骤8:将面团放入吐司模中，发酵方法同上

步骤9:提前180度充分预热烤箱，面团发至模具七八分满时送入烤箱，上火150度，下火180烤45分钟左右即可出炉，中途烤至20分钟左右盖锡纸，以防上色过深.

步骤10:软绵绵的拉丝

步骤11:成品图

步骤12:成品图

南瓜吐司的烘焙技巧

面粉吸水率不同，水量请逐加.此配方用的是金龙鱼高筋小麦粉.烤箱温度根据自家烤箱脾气作适度调整.