玫瑰花芋泥蛋糕卷
玫瑰花芋泥蛋糕卷的用料
低粉60克，水55克，玉米油40克，糖60克，鸡蛋4个
玫瑰花芋泥蛋糕卷的做法
步骤1:4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入水 玉米油 糖20克，搅打均匀
步骤2:再筛入低筋面粉
步骤3:搅拌均匀备用
步骤4:4个蛋清，加几滴白醋，40克糖，分三次加入，打成湿性大鸡尾状
步骤5:取三分之一的蛋白，加入蛋黄糊中拌匀
步骤6:再将全部蛋黄糊，加入蛋白中，翻拌均匀
步骤7:烤盘垫油纸，放上玫瑰花瓣
步骤8:再倒入蛋糕糊，刮平，震两下
步骤9:烤箱先预约，中层烤30分钟，加入芋泥陷，没有的直接加奶油，直接卷皮，冷藏30分钟切开
玫瑰花芋泥蛋糕卷的烘焙技巧
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