椰蓉吐司，好看又好吃

纯属突发奇想，家里有面有椰蓉。

椰蓉吐司的用料

高筋面粉300克，牛奶170克，高糖酵母3克，鸡蛋一个，盐3克，糖50克，黄油50克，椰蓉馅，黄油30克，糖30克，鸡蛋30克，椰蓉50克，全蛋液适量（刷面包表面）

椰蓉吐司的做法

步骤1:面团发酵跟以前一样。除了黄油，盐都加入厨师机，揉到出粗膜，加入盐，黄油，揉出手套膜。放入烤箱，37度，发酵一小时，发到两倍大。

步骤2:发酵的时候做椰蓉馅。黄油切小块，加入糖拌匀。

步骤3:打散的鸡蛋液，分次加入黄油中，拌匀。

步骤4:加入椰蓉，拌匀，放一边。

步骤5:面团拿出来，排气，擀成25*35cm面片，2/3铺好椰蓉馅。

步骤6:1/3折起来，对面1/3也折过来。

步骤7:长条的再三折，擀成15*25面片，切两刀，上面不要切断。

步骤8:编小辫子，三股。不要太紧。

步骤9:放入吐司盒，发酵满。刷上蛋液。

步骤10:烤箱预热180度，175度烤40分钟，上色满意后盖上锡纸。松软好吃，又香。

椰蓉吐司的烘焙技巧