奶香小米肉松饼，口感出奇的柔软

粗粮饼给人的第一印象是难以下咽。孩子不爱吃的话，营养再好也白搭。今天分享一道发酵面食，把小米打粉拌入面粉等食材当中，不仅更容易消化吸收，而且经过酵母的酝酿，口感出奇的柔软，最重要的是，完全不需要揉面，新手也可以轻松搞定哦~除了小米，其他粗粮杂豆等也可以如法炮制，粗细结合起来的可口美食，自然更受欢迎！

奶香小米肉松饼的用料

中筋面粉（普通面粉）60g，牛奶60g，小米25g，鸡蛋1个，肉松10g，奶粉10g， 细砂糖 3g 3g，酵母1g，植物油适量

奶香小米肉松饼的做法

步骤1:把25g小米倒入料理杯中

步骤2:打成细腻的小米粉。当然了，你也可以把其他杂粮打成粉，或者购买现成的杂粮粉代替。

步骤3:把小米粉倒入搅拌碗里，拌入60g中筋面粉（普通面粉）、10g奶粉、3g细砂糖和1g酵母。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当增减。

步骤4:鸡蛋打散。

步骤5:把蛋液分次倒入，用筷子搅拌均匀。

步骤6:接着倒入60g牛奶，把面糊搅拌至顺滑无颗粒的状态。

步骤7:盖上保鲜膜，在室温下发酵50分钟左右。观察到面糊表面出现少许气泡，代表发酵到位了。

步骤8:发酵完用筷子搅拌排气，加入10g肉松。

步骤9:平底锅小火热锅，刷上薄薄一层植物油。

步骤10:倒入面糊，铺平底部。

步骤11:加盖小火焖煎至底部凝固微黄。

步骤12:翻面，继续小火煎3到4分钟。

步骤13:煎至两面微黄熟透。

步骤14:取出，切小块，开吃！

步骤15:一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。

步骤16:

奶香小米肉松饼的烘焙技巧

工具：平底锅、料理机熟练耗时：30mins参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝