徒手做松软烤面包

手动揉了50分钟的面团，做的面包特别松软可口，今天做，明天当早餐刚刚好，真的很好吃，红豆沙的甜，葡萄干的酸，太美味啦

烤面包的用料

❤️面团材料： 新良面包粉 280克， 安琪酵母 5克，鸡蛋1个，盐3克， 糖霜（或白砂糖） 50克，纯牛奶90克，安佳淡奶油80克，黄油15克， ❤️其他材料：葡萄干1把，红豆沙适量，蛋黄液1个，白芝麻适量

烤面包的做法

步骤1:把面团材料里❤️除了黄油❤️以外的材料混合在一起

步骤2:搅拌成面絮，开始用手揉20分钟

步骤3:放上15克室温软化的黄油，继续揉30分钟

步骤4:揉成这样

步骤5:放进已经放了一盆水，预热过5分钟的烤箱，盖上烤箱，让它在温暖环境下第一次发酵20分钟

步骤6:发酵好了拿出来

步骤7:分份

步骤8:盖起来，让它放置15分钟不动它

步骤9:包上豆沙

步骤10:上下擀一下，表面用刀斜着挂几下

步骤11:卷起来捏稳，中间圆圆的是包了葡萄干的（葡萄干要用水泡10分钟泡软）

步骤12:放进预热好的烤箱，关上烤箱门第二次发酵30分钟

步骤13:发酵好啦

步骤14:刷上蛋黄液

步骤15:撒上白芝麻

步骤16:上烤箱开始烤啦，具体温度时间根据自己烤箱情况而定（我的是上下火160度烤25分钟，转上下火120度烤15分钟）

步骤17:出炉啦

步骤18:好美味的哦

步骤19:松松软软

步骤20:明天得早餐盘它，看看看，超嫩超松软，而且冷了还是那么松软，不用加热即可开吃

烤面包的烘焙技巧