一次发酵小笼包子

一日之计在于晨，元气满满的一天从早餐开始。早餐不仅能提供能量，还会提高学习和工作效率哦！记得吃早餐哟！！ 做了小笼包子做早餐，小小一个容易熟，一口一个。包子的馅料根据自己和家人的喜好自由搭配。提前一晚做好，放凉后放冰凉冷藏，第二天早上醒来放锅里热5分钟即可。

一次发酵小笼包子的用料

包子皮 ，中筋粉300g，酵母3g，白砂糖15克，温水适量， 包子馅 ，香油1羹，五香粉半羹，盐少许，五花肉200克，干香菇5朵，香葱2根，白砂糖2克，鸡精1克， 葵花籽橄榄油 1羹，玉米淀粉2羹

一次发酵小笼包子的做法

步骤1:准备食材：五花肉、香菇、中筋面粉、白砂糖、酵母、香葱。

步骤2:香菇用温水泡发，洗干净，剁碎。香葱洗干净，切碎。

步骤3:五花肉去猪皮，切成小块剁碎。

步骤4:放入五花肉、香菇、香葱、玉米淀粉、香油、盐、白砂糖、葵花籽橄榄油、五香粉、鸡精。

步骤5:顺着一个方向搅拌均匀。

步骤6:中筋粉加入酵母、白砂糖、温水，（不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。）揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤7:取出面团，分成10克左右一个小剂子。

步骤8:用擀面杖把面团擀成圆形，中间厚四周薄。

步骤9:将适量馅料放在面皮的中间。

步骤10:沿着面皮的边缘依次捏合即可。

步骤11:包子全部包好后，放进烤箱用发酵功能40℃发酵5分钟。

步骤12:水开后隔水蒸5分钟，锅里焖5分钟再开盖。

步骤13:一口一个，再来杯牛奶。

一次发酵小笼包子的烘焙技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多太黏。2.包子蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖。