奶油水果蛋糕，先蒸后烤味道好

奶油水果蛋糕的用料

鸡蛋3个， 白砂糖（蛋黄用） 20克，牛奶40毫升， 白砂糖（蛋清用） 60克，淡奶油200ml， 白砂糖（裱花用） 50克，火龙果适量，低筋面粉5.5大勺，菠萝适量个，草莓两个， 贝贝南瓜泥 一个，奶油奶酪50克

奶油水果蛋糕的做法

步骤1:蛋黄蛋白分离，南瓜蒸熟压成泥

步骤2:牛奶加蛋黄搅拌均匀倒入南瓜泥

步骤3:过筛面粉

步骤4:搅拌均匀

步骤5:白砂糖加蛋白打发

步骤6:1/3蛋白倒入面糊

步骤7:再倒回剩下的蛋白

步骤8:倒入模具

步骤9:盖上保鲜膜，戳几个洞，上锅蒸

步骤10:蒸熟后，烤箱上火烤5分钟

步骤11:取出放凉

步骤12:准备装饰

步骤13:表面涂抹奶油奶酪

步骤14:一层一层摆上水果

步骤15:打发淡奶油加砂糖

步骤16:起小勾即可

步骤17:表面涂抹，裱花装饰

步骤18:完成✅

奶油水果蛋糕的烘焙技巧