榴莲千层蛋糕，榴莲忠实粉一定得会这道甜点

今天翻了下自己的笔记，之前做过一个榴莲千层蛋糕，很多小可爱都留言想学，但是一直没有时间发菜谱。今天来交作业，一定把这个蛋糕给补上，摊皮稍微有点麻烦，其他步骤比做戚风蛋糕简单，小伙伴们可以来学一学。一个榴莲忠实粉一定得会这道甜点啊！

榴莲千层蛋糕的用料

鸡蛋3个，糖60g，牛奶380g，黄油20g，低筋面粉120g，玉米淀粉40g，榴莲120g，淡奶油250g

榴莲千层蛋糕的做法

步骤1:打三个鸡蛋再加入其中25克糖（注意只放25克不是60克全放），一起搅拌

步骤2:加入温牛奶，搅拌均匀

步骤3:加入提前融化好的黄油

步骤4:再分次筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤5:将面糊过筛一下，再放入冰箱冷藏半小时

步骤6:半小时后取出面糊，不粘锅用面饼小火加热，舀一大勺面糊放入锅中，抬起锅顺时针绕一圈摊成一张饼（图片有色差，实际上不是鲜黄色颜色会淡一些）

步骤7:面饼微微起泡着色就可以起锅取出 ，再按刚才的步骤反复把剩下的面糊摊成饼，按这个比例我做了13张

步骤8:榴莲肉用打蛋器打碎

步骤9:淡奶油加上剩下的白砂糖打发成型

步骤10:将打碎的榴莲和淡奶油一起拌匀

步骤11:取一个大盘子，放两张面饼，上面再抹一层奶油，再放一层面饼再抹一层奶油，重复这个动作，直到面饼放完

步骤12:榴莲蛋糕保鲜膜盖好，放冰箱冷藏两小时后切块食用，口味更佳

步骤13:完成咯

榴莲千层蛋糕的烘焙技巧