面包机肉松，孩子们的最爱

下次试试炒锅做肉松，炒锅做出来的应该纤维感更明显，面包机做的更加松软。再下次试试水煮后的肉敲散后不手动撕碎直接放入面包机。如果我还记得的话会比较一下这三种方法成品的差别分享上来~

面包机肉松的用料

猪肉500g，食用油20g，生抽15g，白糖15g，蚝油5g，盐4g，姜1块，葱3段，料酒10g

面包机肉松的做法

步骤1:使用纯瘦猪肉，里脊肉后腿肉都可以。剔除筋膜后重500g。

步骤2:顺着纹理切成这么大的块。

步骤3:冷水下锅，加入料酒、葱段和一块拍散的姜。大火烧开后转小火煮30分钟。

步骤4:肉擦干水分，不烫手后放入保鲜袋，用擀面杖拍散并手动撕到如图的程度，再加入食用油，生抽，蚝油，糖，盐拌匀。

步骤5:放入面包机启动肉松（或果酱）程序，时间2小时。

步骤6:完全放凉后冷藏保存，成品200g。

步骤7:没啦

面包机肉松的烘焙技巧

为了更方便储存可以烤箱再热风循环一下，每隔5分钟翻动一下，观察肉松状态，不要太干。