椰蓉吐司，椰香浓郁的健康面包

椰香浓郁的健康面包

椰蓉吐司的用料

高筋面粉300克，鸡蛋2个，牛奶180毫升，黄油50克，椰蓉50克，糖50克，盐1克，奶粉15克，酵母粉3.5克

椰蓉吐司的做法

步骤1:将面粉，一个鸡蛋，30克糖，1克盐，3克酵母，150克牛奶，奶粉一起放入面包机揉面。揉至光滑后再放入20克黄油继续揉。

步骤2:揉到拉出面团能撑出手套膜即可。

步骤3:放置容器中醒发至二倍大，完成第一次醒发。

步骤4:椰蓉馅制作：将30克黄油融化后加入余下的牛奶（可据自己喜好控制厚稀）一个鸡蛋，30克糖搅匀，再放入50克椰蓉拌匀即可。

步骤5:擀成长方形，在三分之二处放入椰蓉馅

步骤7:顶端别切断，分成三条，编成麻花辫。（如女孩小辫）

步骤8:编好放入模具中，进行第二次醒发。

步骤9:第二次醒发后表面刷上蛋黄液或黄油都可以（根据自己喜欢）

步骤10:烤箱170℃烤25-30分钟（视自己烤箱酌定）。期间烤至15分钟上色不错了就盖上锡纸，可避免表面颜色过头。

步骤11:烤好后的内部结构，松软有丝

椰蓉吐司的烘焙技巧

这款椰蓉吐司是根据个人口味调整了糖油比例，不是很甜。揉面部分用了面包机的揉面功能，时间稍微长点大概半小时左右，全程没有用手揉，省力好多。加了奶粉增加奶香。