草莓抹茶蛋糕卷
好早就想做抹茶卷了，这一次终于有机会做了，分享给大家
草莓抹茶蛋糕卷的用料
低筋粉62克，鸡蛋4个，细砂糖50克，色拉油55克，牛奶55克，抹茶粉8克，白醋几滴，奶油，细砂糖10克，淡奶油150克克，草莓适量
草莓抹茶蛋糕卷的做法
步骤1:准备好所有食材
步骤2:低粉个抹茶粉过筛备用
步骤3:分离蛋清和蛋黄
步骤4:蛋黄里加入牛奶和油
步骤5:搅拌均匀，乳化就可以
步骤6:加入粉类
步骤7:划Z字拌匀
步骤8:蛋清里加入一点白醋去腥
步骤9:分次加入白糖打发
步骤10:这样的状态就可以了
步骤11:取三分之一倒入前边做好的抹茶糊里翻拌均匀
步骤12:翻拌好的抹茶糊倒回蛋白盆里
步骤13:翻拌均匀，手法要轻，速度要快点，不然容易消泡
步骤14:倒入烤盘中，我铺的油布，160度烤25分钟
步骤15:150克淡奶油加10克糖打发，8—9分发就可以了，成品忘记拍照
步骤16:烤好的蛋糕胚晾凉，切一下边角
步骤17:抹上淡奶油，边缘留一点，卷的时候奶油会跑的
步骤18:放上草莓，借助擀面杖卷起来就可以了
步骤19:做好的成品放冰箱冷藏1小时再切
草莓抹茶蛋糕卷的烘焙技巧
温度要根据自家的烤箱调节一下哦！
相关烘焙
猜你喜欢
岩烧乳酪吐司片
一直超级无敌爱吃岩烧乳酪吐司片，不写个菜谱记录不科学呀，我力求简单再简单，文字删少再删少～～这个菜谱奶香浓郁，不用加糖，不用担心抹吐司片的液体太多太稀。 岩烧乳酪吐司片的用料 厚吐司片4片，芝士...
绿茶白巧奶酪包
黑巧克力浓香丝滑，让人欲罢不能，但揉进面团里变成巧克力面团却容易叫人产生某种联想。还好没多少黑巧克力，联想尚未深植，迅速转入白巧克力。 向来不爱白巧克力，没想到它居然也可以揉进面团里，把面团...
椰蓉蔓越莓杯装手撕包
材料： 高筋面粉400克 、低筋面粉50克、奶片10片、酵母6克 、 糖40克 、盐3克、 小鸡蛋3个、牛奶200克 、黄油30克、 椰蓉馅： 黄油25克、糖40克、全蛋液一个、奶粉10克、 椰蓉50克、吉士粉5克、 蔓越莓50克、 面包装饰...
酒酿圆子
夏天吃甜品总是觉得太甜腻，自从在外面吃过酒酿圆子后，我就爱上了它的味道。 跟外面的不同，我在煮汤底的时候加入了洛神花、玫瑰花和山楂，味道酸酸甜甜的，更加解暑开胃。 因为加入了洛神花，所以做好的...
百香果磅蛋糕
百香果系列第二弹---【百香果磅蛋糕】 磅蛋糕在蛋糕界地位属于经典的元老级别 起源于18世纪的英国 当时的磅蛋糕只有四样等量的材料： 一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油 因为每样材料各占1/4 所以传到法国...