自制西贝奶酪饼，一样的味道超满足

在西贝吃过一次蒙古奶酪饼就爱上了，每次去都必点。今天在家自己动手做，放了超多奶酪，真的超满足！孩子们说跟在西贝吃的味道一模一样，太美味了！

自制西贝奶酪饼的用料

纯牛奶140g，鸡蛋1个，高筋面粉300g，细砂糖30g，盐2g， 耐高糖酵母(冬5夏3) 3g，无盐黄油25g， 馅料：马苏里拉奶酪 220g， 馅料：细砂糖 20g， 撒粉：卡夫芝士粉 适量， 撒粉：玉米面粉 适量

自制西贝奶酪饼的做法

步骤1:先液体后固体的顺序放入面包机揉面10分钟，再加入黄油，揉面20分钟即可。

步骤2:发酵至两倍大。

步骤3:将发酵完的面团取出排气，平均分成两份。

步骤4:把面团擀成8寸大小。

步骤5:准备馅料：马苏里拉奶酪+细砂糖搅拌均匀。

步骤6:面团中间放入一半准备好的馅料。

步骤7:跟包包子一样包起来，收口捏紧。

步骤8:翻面，收口朝下。用擀面杖轻轻将面饼擀开到7寸大小，两个面饼用同样的方法整形。

步骤9:盖上保鲜膜发酵半小时，发至体积比原来略厚的状态即可。用牙签在表面戳一些小洞，以便烘烤膨胀时排出饼内多余的空气。

步骤10:撒上卡夫芝士粉，再筛入适量玉米面粉。

步骤11:放入烤箱中层，180度烤18分钟。烘烤过程中为避免上色过深，请及时加盖锡纸。

步骤12:成品。

步骤13:成品。

步骤14:成品。

步骤15:成品。

自制西贝奶酪饼的烘焙技巧