奥利奥酸奶慕斯，不用烤箱也能轻松做蛋糕蛋糕

众生皆苦，唯有甜品能暖心！教大家不用烤箱也能轻松做蛋糕蛋糕，做出来的蛋糕口感丝滑、入口即化，好吃又不担心上火，做法也很详细，新手也能一次成功，“奥利奥柠檬酸奶慕斯”赶紧跟我一起来试试吧~

奥利奥酸奶慕斯的用料

奥利奥碎150g，黄油60g，吉利丁粉20g，酸奶350g，水200ml，蜂蜜25g，柠檬汁60g，淡奶油350g，白砂糖35g

奥利奥酸奶慕斯的做法

步骤1:准备一个碗，加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油，搅拌混合均匀

步骤2:倒入6寸模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用

步骤3:另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，搅拌均匀

步骤4:倒入锅内，小火加热搅拌一会儿

步骤5:再倒回碗内，加入35g柠檬汁、酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用

步骤6:另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态

步骤7:把第6步出品倒入酸奶糊碗中

步骤8:再搅拌均匀，慕斯糊就做好了

步骤9:把慕斯糊倒入奥利奥饼底上，放冰箱中冷藏一个小时

步骤10:接下来做镜面：锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉，搅拌均匀

步骤11:倒入25g蜂蜜、搅拌均匀；再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉

步骤12:取出冷藏好的慕斯（第9步出品），将倒入第11步出品倒入，形成平整镜面。

步骤13:放入冰箱冷藏3-4小时即可，奥利奥酸奶慕斯做好了！

步骤14:冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~

奥利奥酸奶慕斯的烘焙技巧

镜面、慕斯、奥利奥饼底口感层次分明、和谐。清新的柠檬味的余香在嘴里停留了好一会儿，完全不会腻，什么季节吃都很清爽。