环形豆沙包，弘扬中华美食

中国美食千变万化，光面粉就可以做出千奇百怪、各式各样的美食，别说其他的了，弘扬中华美食，是每个人的责任与义务，我也会不定期分享美食教程

环形豆沙包的用料

皮：面粉 300克， 皮：酵母 3克， 皮：温水 180克， 皮：白糖 30克， 馅：豆沙馅 适量

环形豆沙包的做法

步骤1:第一步：准备好材料，3克酵母放入180克温水里化开静置10分钟

步骤2:第二步：把酵母水少量多次倒入面粉中，用筷子搅成絮状

步骤3:第三步：再揉成光滑的面团，温室发酵至两倍大（揉面要做到3光，面光、手光、盆光）

步骤4:第四步：发酵好的面团，非常蓬松，气孔缜密

步骤5:第五步：揉面排气，切成57g/个的小剂子

步骤6:第六步：把豆沙分成25g/个的小剂子

步骤7:第七步：面皮擀平包起豆沙，收口捏紧，再滚圆

步骤8:第八步：每个都依次包好

步骤9:第九步：用擀面杖幹成牛舌状

步骤10:第十步：用刀轻轻划开（每隔一厘米划一刀不划破）

步骤11:第十一步：自上而下卷起，然后首尾相包（一头包住另一头）

步骤12:第十二步：全部包好，蒸锅温水再次发酵10分钟

步骤13:第十三步：（这是发酵好的豆沙包）再大火蒸8-10分钟，关火冷却2-3分钟（蒸的时间长了豆沙容易溶）

步骤14:第十四步：豆沙包蒸好了，发的非常大，蒸笼挤满了

步骤15:第十五步：豆沙跟面粉真的绝配，蓬松暄软巨好吃，大家可以试一试

环形豆沙包的烘焙技巧

①、第一次蒸了15分钟豆沙溶出来了，沾在面皮上不美观；第二次蒸了8分钟，刚刚好②、面皮57：馅25 ，是试出来比较合适的比例，大家也可以按照自己的习惯自行调节③、只要按我的步骤来一定能操作成功