一次成功的新疆羊肉烤包子

老公很喜欢吃新疆美食，每次去我们这边的新疆饭店必点烤包子。这次疫情期间饭店都关门了，于是老公撸起袖子自己做，一次成功，太香了！

羊肉烤包子的用料

羊肉200 g，洋葱半个，红椒半个，豆角适量，鸡蛋两个

羊肉烤包子的做法

步骤1:普通面粉加一个鸡蛋用筷子搅匀。加温水和面，先搅成絮状再揉成一团继续和，直到表面光滑，面团不沾手。尽量柔软一点，类似于橡皮泥的触感。盖上保鲜膜醒面一小时。

步骤2:接下来处理馅料，把羊肉，豆角，红椒和洋葱切碎，放入盆中。盆子大一点便于搅拌。

步骤3:加如图配料:盐，糖，孜然粉，黑胡椒粉和食用油。

步骤4:搅拌均匀备用。

步骤5:把醒好的面团拿出来分成大小相同的面剂子。

步骤6:把剂子擀平，成方形。

步骤7:包上适量馅料，左右合上。

步骤8:手上沾点水，抹在封口处，将上下收口收紧。

步骤9:翻过来放在烤盘上。烤盘可以抹一点点油防止粘连。

步骤10:这是可以预热烤箱220°。打一个鸡蛋调散，均匀涂抹在表面。

步骤11:撒上黑芝麻。

步骤12:温度达到220°之后放入烤箱中层烤20分钟。

步骤13:时间快到的时候注意观察上色，不要烤焦了。上色厉害的话可以换到中下层。

步骤14:出锅啦！

步骤15:满屋飘香呀！

步骤16:去新疆买的烤馕大爷来站台:)

羊肉烤包子的烘焙技巧

面很重要，一定要软，醒面的时候一定盖上保鲜膜，不然会干了就不劲道了。