免腌制香嫩欧芹烤鸡腿（少油）

疫情隔离期间开发了不少一人份快手菜，这道烤手枪腿真的无法言喻的香嫩，而且不用提前腌制鸡腿，很快就能享受到营养健康的美食。蔬果的部分可以依据自己的喜好调整，我用了小番茄、芦笋和香菇，都是心头好。欧芹、柠檬和小辣椒的辛香相得益彰。这个做法用来烤全鸡，做给全家人吃也是很合适的。

欧芹烤鸡腿的用料

手枪腿 1只，芦笋4根，小番茄15颗左右，香菇3-4个，柠檬1个，生姜适量，大蒜半头，洋葱半个，生抽2勺，糖适量，盐适量，黑胡椒适量，欧芹适量，迷迭香2枝（装饰用），红辣椒2-3颗，橄榄油少量

欧芹烤鸡腿的做法

步骤1:食材洗净。

步骤2:大蒜、生姜、红辣椒切碎。

步骤3:姜、蒜、辣椒末装碗，刮入柠檬皮，或用刀切碎柠檬皮加入，挤一颗柠檬汁。

步骤4:加入生抽、糖，搅匀。制成酱料。

步骤5:番茄对半切、芦笋三分切、香菇四或五分切，洋葱切丝。

步骤6:所有食材装碗。

步骤7:倒入一半的酱料，搅拌均匀。

步骤8:烤盘均匀抹上橄榄油，把蔬菜平铺进烤盘。

步骤9:烤箱调成200度，烤10分钟。

步骤10:手枪腿上划几道口，抹上剩余的一半酱料。

步骤11:蔬菜出炉后，把手枪腿放入烤盘，表面均匀撒一层欧芹。

步骤12:烤箱200度，烤20分钟。

步骤13:出炉，切一些柠檬片、生番茄，以及迷迭香装饰。

欧芹烤鸡腿的烘焙技巧