艾叶青团,很多很多年都没有吃过了

小时候在家经常会吃到奶奶或者邻居们做的青团，香，绵。长大后离家，再后来外嫁，很多很多年都没有吃过了，偶尔在网上看到，突然想到我也可以自己做点给孩子们吃。

艾叶青团的用料

艾叶 250克 糯米粉 1000克 粘米粉250克 碱 少量糖 100 克

艾叶青团的做法

步骤1:先将艾叶清洗干净 锅里烧开水加碱艾叶倒进去烫烫捞出来放入凉水

步骤2:烫好的艾叶翠绿翠绿的非常漂亮

步骤3:将艾叶切碎，加入盆里烧热，再加一点白糖，我这个没有包陷，我喜欢这样吃，比较不腻，孩子自己吃着也方便，不怕陷掉地上弄脏

步骤4:揉好的面搓成长条，切成差不多同等大小的剂子，然后搓成圆状，戴上一次性手套沾点油挨个拿手里裹一下，这样做出来青团油亮亮的

步骤5:上锅水烧开蒸差不多10分钟，再闷一会就可以开盖了，稍凉以后用保鲜膜一个一个裹起来放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸一下，我一次做的多，留一部分不放冰箱，冷了直接吃凉的更香，更有嚼劲。

艾叶青团的烘焙技巧

艾叶不要烫太长时间，水烧开放入10秒左右就可以了，记得捞出来要放入凉水里面，这样为了保存它的鲜，绿