葡萄干司康的做法 轻松就能享受的美味

最近在养蛙儿子的各位小伙伴，估计都给你家蛙买过这个。对，就是游戏里最便宜的那个烤饼，售价10三叶草，价格便宜量又足。而它在现实世界里，是长这个样子的，咱看看对比。

司康，是我们对它的惯常称呼。司康是scone的音译，有时候会直接叫做烤饼。它的制作很简单，但是松软可口，是下午茶的最佳甜点之一。花半小时烤上那么一炉，轻轻松松就能享受美味了。

【葡萄干司康/葡萄干烤饼】（参考分量：8个）

配料：低筋面粉200克，黄油60克，细砂糖35克，奶粉20克，水70克，鸡蛋（全蛋液）35克，盐2克，泡打粉7克，葡萄干80克。

表面刷液：全蛋液适量

1.首先将葡萄干用清水浸泡15分钟，将葡萄干略微泡软。然后沥干，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。

2.在一个大碗里，倒入软化后的黄油、糖、奶粉、水、盐、打散的全蛋液。

3.搅拌均匀，使它们混合在一起（黄油不太容易和其他材料混合均匀，没关系，稍微搅匀即可）。

4.面粉和泡打粉混合过筛，筛入之前搅拌好的混合物里。

5.用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。

6.倒入葡萄干并拌匀，最终的面糊就做好了。

7.案板或台面上撒干面粉防粘，手上也沾些干面粉，将面糊团成圆形并压扁，厚度1.5-2cm（如果面团太软太粘，可以放入冰箱冷藏片刻，直到它变得足够硬）。

8.用到将面团切成8份，如图所示。

9.小心的拿起面团，放在铺了油纸的烤盘上。在面团表面刷一层全蛋液。

10.烤箱预热到上下火190℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右，直到面团膨胀起来，表面呈现金黄色即可出炉（不同烤箱温度情况不同，请根据实际情况调整烘烤温度与时间。本食谱所用烤箱为长帝焙MAN）。

TIPS：

1.你可以将葡萄干换成其他水果干，如蓝莓干、蔓越莓干（蓝莓干和蔓越莓干可以不用浸泡）。

2.刚拌好的面糊可能会非常柔软并粘手，所以手上要沾一些面粉。如果面糊太粘，要放入冰箱冷藏使它变得硬一些。

3.这款烤饼完全依靠泡打粉的膨松作用，才会形成疏松细腻的组织，所以泡打粉是它不可缺少的一道配料，不能省略哦。如果担心泡打粉中含铝成分对身体有影响，请选择无铝泡打粉（包装上会有说明）。

4.烤饼直接吃就非常可口了，也可以配上果酱使用。再配上一杯红茶就更棒了！