超简单的砂糖茶点饼干的做法

今天这款饼干，非常简单却好吃。周末要到了，提前祝大家度过一个悠闲的周末。半躺在沙发上，品品茶，吃吃休闲小饼干，可别惬意到忘乎所以把茶水打翻了哦:)

【砂糖茶点饼干】

配料：黄油40克，糖粉50克，盐1/8小勺(0.6克)，鸡蛋液2小勺(10ML)，牛奶2小勺(10ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺，低筋面粉110克。

表面装饰：牛奶、粗砂糖

烘焙：190度，中层，约10分钟。（每一个烤箱温度都有差异，本文的温度仅供参考）

砂糖茶点饼干的制作过程：

1、黄油软化后轻轻搅打至光滑。加入糖粉。

2、搅拌均匀，使糖粉和黄油融合。

3、加入盐，搅拌均匀。

4、分两次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。一定要搅拌到鸡蛋液和黄油充分融合。

5、分两次加入牛奶，搅拌均匀。注意要搅拌充分，不要油水分离。

6、加入香草精(如果有的话)，搅拌均匀。

7、搅拌均匀后的黄油糊，应该光滑，细腻，均匀，体积略有膨大。

8、筛入面粉和泡打粉。

9、用手揉成面团。

10、擀成0.3CM厚的薄片，切去边角，成为长方形。

11、用刀切成均匀的小方块。

12、表面刷一层牛奶，撒上一些粗砂糖。排入烤盘，烤箱预热到190度，把烤盘放入烤箱中层，烤约10分钟，烤到饼干略有发黄即可。

TIPS：

1、这款饼干的黄油不用太打发，只要和糖、鸡蛋、牛奶充分融合即可。但如果你像要口感更酥松的成品，可以将黄油打得更发一些，但注意不要打发过头。

2、加入面粉后，应该揉成不粘手的干面团。根据面粉吸水量不一致，如果加入面粉后面团比较粘，可以适当补一些面粉。

3、这款饼干除了做成方形，也可以用饼干模切成其他任何你喜欢的形状。

4、剩下的边角料，可以糅合在一起，再次擀成薄片做成饼干。但这一部分做出的饼干会比第一次的口感偏硬。