奶油泡芙的做法 外酥内软口感冰凉丝

泡芙的做法相对来说还是比较简单的，但是也有很多人在做的过程中遇到问题，例如膨胀不起来，外皮不酥脆等等…今天给大家介绍一个简单的泡芙方子，这样做一次就成功。挤入淡奶油后，外形圆鼓鼓的，让人忍不住想咬一口，酥脆的外皮搭配冰凉的奶油，一吃就爱上这种口感！

酥皮材料：黄油20g，糖粉15g，低筋面粉50g

泡芙体：鸡蛋3个，黄油40g，牛奶80g，低筋面粉55g，糖2g，盐1g

做法：

酥皮步骤：

1、黄油室温软化，加糖搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉。

3、搅拌成团。

4、用擀面杖擀平，用圆形模具压出形状。

泡芙步骤：

1、将黄油、牛奶、盐、糖放入锅里烧开。

2、沸腾后，倒入低筋面粉。

3、搅拌至无干粉状态。

4、鸡蛋一个个加入面糊，搅拌均匀。

5、搅至提起成倒三角形不掉落状态。

6、面糊垂直挤在烤盘上。

7、酥皮切成2mm厚度的圆片状，铺在面糊上。

8、放入烤箱，上火190度，下火170度烤10分钟。

9、再转上火180度，下火160度烤15分钟。

10、出炉挤入打发好的淡奶油。