坚果塔的做法 塔皮与美味坚果的邂逅

近日朋友圈掀起了一股吃坚果塔的热潮，各种私房烘焙坊和西点坊都在售卖这个火爆的坚果塔，有奶香风味、焦糖风味、巧克力风味，甚至麻辣风味，每一个从十几块到二十块不等，价格昂贵却总是一购而空，其中的美味可想而知。

材料：黄油60克，糖粉30克，鸡蛋半只，低筋面粉120克，混合坚果150克

淡奶油80克，细砂糖30克，蜂蜜20克

步骤：

1、黄油提前软化，筛入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑状态。

2、加入鸡蛋液，搅拌至充分吸收。

3、加入过筛的低筋面粉。

4、用刮刀把它拌成面团静置10分钟。

5、然后用擀面杖擀开，模具印出圆片。

6、把塔皮放入模具里，整理好形状，让它完全的贴在模具上，再用叉子在塔皮的底部戳一些小孔。

7、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。

8、将烤熟的塔壳取出脱模，放凉。

9、将淡奶油、细砂糖、蜂蜜放入不粘锅里，开中火慢慢熬。等糖浆熬至颜色深一点，起泡，关火。

10、放入混合坚果，用刮刀快速翻拌均匀，使坚果裹上糖浆。

11、将熬制好的坚果糖浆用勺子装满一个一个塔壳。

12、再次放入烤箱用130度的热风功能烤10分钟，取出晾干，装盘。