草莓奶油海绵Cupcake的做法 酸甜适中

奶油草莓伏在奶油“雪顶”上，让单调的香草Cupcake有了一抹亮丽的色彩，酸甜适中，就像生活会给你阳光，也会给你雾霾，当然，在时间的驱使和你的作为下，生活自然也会给你答案。

阴天光线不足不要紧，可以借助灯光辅助，若偷懒不打光也没关系，还可以移动桌子的朝向，哪里有光朝哪里，这样成片可能会噪点斑斑，但那是自己的选择。

无糖的黑咖啡，它来告诉你，本味就是苦的，要不同口味，可以自己调。

往裱花袋装奶油时不小心打破了一只高脚玻璃杯，这是入住三年半来第一次打破餐具。

oppa静静地拿来扫帚打扫干净，但我心里有一点点波澜，却一直告诉自己，不必太在意，不必主动挽留过失，而应把心思放在接下来的裱花上，看，它多温柔又明亮。

吃一顿早餐不需要大道理大智慧，但是生活处处就是道理啊，俯拾皆是。

此配方为6大连杯+4小纸杯的量。

／食材／

#海绵Cupcake

鸡蛋3枚

白糖75克

面粉83克

葵花籽油45克

#装饰

淡奶油  200克

糖粉 50克

草莓 5颗

／步骤／

1、鸡蛋加白糖坐热水打发至纹路不易消失；

2、烤箱上火180度，下火210度预热，往蛋液中筛入面粉，以2点入8点出的炒菜方式切拌均匀；

3、铲一部分面糊到预先秤量好油的盆子里拌均匀，再倒回面糊盆子里把所有面糊以切拌的方式拌均匀；

4、分装到杯模里；

5、烤20分钟后上火调至190度，再烤5分钟出炉；

6、洗好草莓按自己喜欢的造型切好；

7、把淡奶油加糖粉打成硬性奶油霜，裱在蛋糕上，插上草莓装饰，冷藏一夜即可食用。

／贴士／

这个火候对我的烤箱来说刚刚好，烤出来不开裂，略微回缩，每个烤箱脾气不同，宁愿先低火再调高也不要高了再调低，突然降温容易回缩，建议烤的过程中多守着。