焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕的做法 我喜欢的味

浓郁的巧克力慕斯

和清香的椰子慕斯相遇！

两种慕斯完全融合在一起，香醇丝滑的口感！！

正是我喜欢的味！

椰子慕斯：椰子粉30克、细砂糖20克，牛奶40克、吉利丁片5克、奶油50克、核桃碎20克

巧克力慕斯：细砂糖30克、水20克、鲜奶油30克、巧克力20克、吉利丁片3克、淡奶油50克、

蛋糕底：蛋白1份、细砂糖30克、低筋面粉30克、核桃20克

焦糖核桃：细砂糖20克、水10克、核桃40克

装饰：淡奶油70克、糖粉7克、巧克力适量

刷面：朗姆酒10克

1：首先把焦糖核桃做好：细砂糖加入水，开中火煮至焦糖液。加入核桃搅拌均匀，关火备用。

2、再来制作蛋糕底部分：细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

3、然后，筛入低筋面粉混合均匀。

4、加入切碎的核桃搅拌均匀。

5、倒入烤盘里，铺均匀即可。

6、烤箱提前预热，上下火190，烘焙8分钟，取出待凉备用。

7、巧克力慕斯：把吉利丁片用冰水泡软备用。水加入细砂糖，开中火煮至焦糖溶液后关火。

8、趁热加入泡软的吉利丁片和鲜奶油，搅拌至溶化。

9、然后，加入巧克力搅拌至溶化。

10、淡奶油用电动打蛋器打发至7成发。

11、把巧克力面糊加入打发好的奶油里，搅拌均匀即可。将烘烤好的蛋糕栽至成模具一样的大小，在表面刷上朗姆酒。

12、然后均匀倒入焦糖巧克力慕斯面糊，再放入冰箱。

13、椰子慕斯步骤：椰子粉加入牛奶，搅拌至溶化。

14、加入提前软泡好的吉利丁片，搅拌至溶化。

15、细砂糖加入奶油，用电动打蛋器打至7成发。

16、把打发好的奶油混合面糊拌匀。再加入核桃碎拌匀，即可。

17、用刷子在另一块蛋糕面饼上涂抹朗姆酒。

18、把椰子面糊倒入模具里，冷冻4小时备用。

装饰：将奶油和糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡，放进裱花袋，在表面斜斜的挤出形状。再摆上焦糖核桃和装饰巧克力就完成了。