金顶蓝莓爆浆马芬的做法 如此美味你值得拥有

感谢@新浪美食 与@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 以及“美国高丛蓝莓协会”提供的优质蓝莓 ，收到就很惊艳，虽然可以直接当零食，但感觉有点暴殄天物，哈哈，唯有做甜点才可以凸显它的珍贵。

说起小蛋糕，不禁会想起小时候常吃的蜂蜜鸡蛋糕，简简单单，甚至有些粗糙油腻，却是童年记忆中不可多得的香甜滋味。如今这种简单普通的蛋糕早已无法满足我们挑剔的味蕾，特别对小朋友来说，达到好吃的标准已远远不够，既要健康营养，还得造型诱人。

这款金顶蓝莓爆浆玛芬，造型可以满分吧，外表金黄诱人，酥香扑鼻，整粒新鲜蓝莓镶嵌其中，宛如一粒粒蓝宝石，一口咬下去蓝莓浆汁在唇舌间爆裂，酸酸甜甜的味道盈满口腔，让人无法不爱它。

造型和味道满分，健康和营养更要跟得上，选用的美国高丛蓝莓是优质改良品种，含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。

此外，由于蓝莓富含的花青素具有活化视网膜的功效，可以强化视力，防止眼球疲劳，所以它当之无愧的成为世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

如此美味健康又精致的小蛋糕，你值得拥有！

【材料】

【主料】低筋面粉150g、无盐黄油65g、牛奶45g、炼奶45g、小个鸡蛋1个、细砂糖50g、泡打粉5g、美国高丛蓝莓100g

【配料】酥性饼干2片

【准备】

酥性饼干放入保鲜袋捏碎，做为装饰酥粒

【做法】

1. 将黄油放入搅拌盆，隔水融化；

2. 然后加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀；

3. 再加入炼奶，搅拌均匀；

4. 再加入鸡蛋，搅拌均匀；

5. 泡打粉与低筋粉混合，筛入盆中，再加入白砂糖；

6. 用刮刀把面糊搅拌均匀，倒入一半冷冻蓝莓，再次用刮刀搅拌均匀；

7. 把纸杯放入模具中，然后把面糊平均分配到纸杯中；

8. 然后在每个蛋糕上放3颗蓝莓；

9. 最后将饼干酥粒均匀撒在每个杯子蛋糕上，铺满就可以；

10. 老板嵌入式烤箱设置烘烤模式，温度180度，时间25分钟，预热结束后，将蛋糕放入中层，程序结束后用牙签检查没有湿黏面糊，就说明烤熟了。

【心得分享】

1. 蓝莓冷冻一下再用，爆浆效果会更好；

2. 装饰的蓝莓要尽量放中间，因为加热过程中蛋糕会膨胀，会将蓝莓挤到边上，爆浆后容易流到杯子外面，影响美观；

3. 没有酥性饼干也可以自制酥粒，但用饼干碎更方便。