柠檬红茶面包的做法 不用烤箱也能柔软好吃

孩子放暑假在家，总喜欢一会就问有没有什么吃的，男孩子这个阶段正是长身体的时候，确实饭量比较大，还饿得快，不想让他吃太多零食，所以家里就常备点面包、蛋糕之类。

不过夏天真的是太热了，实在不想去厨房也不想开烤箱。

就想着干脆直接扔面包机里，让它自己烤吧，说实话，以前对面包机一键完成的面包确实是有偏见，觉得口感太不好了，所以这次也就没报太大希望，没想到的是，做了一次之后居然吃上瘾了，还使用无筋面包功能做了一个面包，结果妈妈尝了一口后，直接把整个都带走了，说这个面包给她一岁多的小孙子吃正合适，不仅吃着香，还不筋道，好咬好消化。

晚上烤了这个柠檬红茶面包做早餐，不管抹不抹果酱都好吃。

食材：高筋面粉290克、白砂糖50克、盐3克、酵母3克、黄油30克、凉水155克、红茶叶碎4克、柠檬皮12克

过程：

1、柠檬皮用盐搓洗干净，只取薄薄的一层，我是用薄一点的刮皮器刮下来的，切碎后放入果料盒。

2、除黄油和柠檬皮外其它食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶内，具体是水、白砂糖、盐、面粉、酵母、红茶叶碎(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)。

3、选择750克面包，中烧色，开启功能4和风软面包，至第二个搅拌程序，面团已经产生了面筋。

4、这时候放入软化好的黄油继续搅拌。

5、搅拌过程中，果料盒会自动投放果料，第三个搅拌程序结束，面团已经可以抻出很薄的膜。

6、搅拌程序结束后，进入第一次发酵。

7、第一次发酵结束后，面包机会自动排气，然后进入第三次发酵，发酵结束会进行烘烤。

8、烘烤结束，带上防烫手套取出面包桶，倒出面包放在烤网上晾凉。

提示：

1、因为天气比较热，所以我放的酵母比较少，以防搅拌过程中发酵。

2、最近下雨空气中湿度较大，我使用这个水量刚刚好，要根据自己情况稍作调整。