椰蓉蓝莓面包的做法 很新鲜的口感噢

  蓝莓最好的保存方式，就是在新鲜的时候冷冻起来，不管是做甜点还是烘焙，都可以很方便的使用。而面包的最佳搭档，就是我喜欢的椰蓉，香甜的椰蓉酱可以使面包更好吃。

  这次收到了阿拉斯加水产协会的黑鳕鱼和美国高丛蓝莓协会的冷冻蓝莓。发的是顺丰，收到时冰袋虽然化了，里面的蓝莓摸着也略有些融化，但是可以摸到颗粒感，影响不大，因为急着出门，所以直接冷冻起来保存了。

  隔了几天有空做料理了，打开袋子，里面的蓝莓颗粒饱满，个头不算小，尝了一颗，很新鲜的口感，含在嘴里慢慢就像是在吃新鲜的蓝莓。

  可以直接吃，也可以拌酸奶，我就用来做面包了。

配料：酸奶100g 橄榄油15g 盐2g 糖20g 高粉150g 干酵母2g

辅料：椰蓉50g 淡奶油10g 糖粉30g 蓝莓6g

1.准备好所用食材。

2.将酸奶、橄榄油、盐、糖加入到面包机内胆中。

3.加入高粉和干酵母，放入面包机中。使用程序1将面和成团状(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)。

4.取出面团揉成长条状，塞入模具中。

5.放入烤箱中，放一碗开水，发酵45分钟左右，到体积变大。

6.黄油融化后，加入椰蓉、淡奶油、糖粉混合均匀。

7.冷冻蓝莓取出，稍微室温放置一会。

8.装入裱花袋中，挤在面包上，最上面摆上蓝莓。

9.放入烤箱中，180度烘烤20分钟。

注意：

1.面包是一次发酵法，挺省时间。

2.椰蓉馅要挤厚些，蓝莓镶嵌在里面，在烘烤中才不容易掉下来，否则面团遇热膨胀，放得松的蓝莓会掉下来。

3.出炉后，面包晾到不烫手时再脱模。