蓝莓松饼的做法 口感蓬松且软绵

首先要感谢这次活动的主办方@新浪美食和@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处以及美国高丛蓝莓协会给予的大力支持。

国庆假日最后一天被鹿晗刷屏了，一大帮子人开始介绍他们的前男友现女友的，感觉顿时好多人失恋，虽然我现在也不追星了，但是想当年我也是年轻过，当知道自己喜欢的偶像公开恋情也会失落，但是现在更多的是为他们祝福，希望有情人终成眷属。

我现在的阶段就是希望全家人能够健康快乐的过着普通的日子，尤其我现在开始整理一些以后等鲁肉饭长大能够做给她吃的早餐食谱，希望以后每一天孩子睁开眼都能看到美美的早餐呈现在面前，所以我一直在找能够吃起来健康的早饭方子，最近在长草松饼，看到很多人做了舒芙蕾松饼就很手痒，但是感觉单纯只有鸡蛋营养还不够，正好这次有了蓝莓，想说鲁肉饭小朋友不爱吃蓝莓，那么只能变着花样给她吃了。

总所周知，蓝莓有很好的护眼功效，而且还有很高的花青素，对于女孩子来说算是美容补品，对于一个眼睛还在发育中的孩子来说也是极好的水果，所以就做了用蓝莓果泥做的松饼，做完后自己吃了一大份，也给不喜欢吃蓝莓的妈妈尝试了一下，没想到得到了好评，松饼里面蓝莓的味道变得非常的清淡但也有水果特有的香甜，加上用舒芙蕾的做法，使得松饼吃起来口感蓬松且软绵，绝对是老少咸宜的一款营养早餐。

准备材料

鸡蛋            2个

蓝莓            50G

绵白糖（蛋黄）  20G

绵白糖（蛋白）  30G

油              20G

低筋面粉        60G

制作过程

1 先将蓝莓清洗干净放入搅拌机中打成蓝莓果泥

2 将蛋白和蛋黄分别装在无水无油的盆中备用

3 蛋黄内一次加入绵白糖、油和蓝莓果泥搅拌均匀

4 加入过筛过的低筋面粉搅拌至无颗粒备用

5 蛋白用电动打蛋器打发分三次加入绵白糖，打发至纹路不消失

6 取三分之一蛋白加入之前做好的面糊中搅拌均匀

7 将剩下的蛋白加入面糊搅拌均匀

8 不粘锅表面刷少量油，用勺子盛出松饼糊至锅中用小火烘烤

9 等饼底部不粘之后翻身继续烘烤至两面金黄即可

小贴士

1我这里用的是冰冻的蓝莓，所以里面会带有一定的水份，如果大家用的是新鲜蓝莓可以适当的加入一点水进行搅拌，或者加入牛奶增加口感。

2 烘烤松饼的时候一定要用小火慢慢的烘烤至金黄，中火的话直接容易烤焦。

3 可以配上一点果酱，或者少量的淡奶油吃起来口感有点像在吃蛋糕一样，回味无穷啊。