果酱夹心饼干的做法 六一和小朋友一起制作

我觉得烘焙的乐趣在于享受过程，比如在安静闲适的午后，和小朋友一起动手制作饼干，一起看着食材经过一番折腾之后变成诱人的点心，会让你感觉特有成就感。

趁着儿童节的到来，陪他度过一个特别的六一吧。

香酥的饼干加上酸甜的果酱，味道好极啦

材料：

低粉125克、杏仁粉20克、黄油45克、鸡蛋25克

糖粉35克、泡打粉3克、香草精几滴、盐少许

蓝莓酱/草莓酱适量、防潮糖粉适量

操作步骤：

1、 室温软化的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅至顺滑，颜色变浅

2、 分次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，加入香草精，搅匀

3、 低粉、杏仁粉、泡打粉跟盐一起混合过筛

4、 加入到黄油中拌匀，揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右

5、 取出面团放入保鲜袋内，用擀面杖擀开成2mm厚的薄片

6、 用模具按压印出形状，再用一个较小的裱花嘴印出中心的空心形状（如图），一份空心，一份实心

7、 放入预热好170度的烤箱，上下火烤10分钟左右至表面均匀上色

8、 放凉后取一块实心饼干在中心位置抹上果酱，再盖上一块空心的饼干

9、 最后撒上适量的防潮糖粉即可