香蕉核桃蛋糕的做法 看着就有食欲

配方表

份量21*6*5厘米的长方形磅蛋糕模具一个

香蕉 1条（约100克）

细砂糖 65克

鸡蛋 1个（约50克）

玉米油 25克

原味酸奶 50克

泡打粉 3克

苏打粉 2克

低筋面粉 100克

生核桃 35克

备注：此配方适配于一个21*6*5厘米的长方形磅蛋糕模具

烤箱参数

传统烤箱 中下层 180度 上下火 35分钟

保存方法

蛋糕完全晾凉之后即可食用，用保鲜膜封起来可以冷藏保存一个星期左右；

食用时用烤箱150度加热5分钟，或用微波炉加热，即可食用。

制作步骤

1 00:40观看一遍视频，准备好所有原材料以及工具；

2 02:01把整根香蕉放在垫了锡纸的烤盘上，送入烤箱烘烤，烤箱不需要预热，中层上下火180度烘烤20分钟左右；

3  02:25掰碎生核桃肉，备用；

4 02:52称取出配方量鸡蛋，打散蛋液；

5 04:10裁剪油纸垫入磅蛋糕模具；

6 05:45香蕉烘烤至表面完全变黑，稍微有一点出水即可取出，烤箱不要停止，继续开180度保温；

7 06:27香蕉去皮，取出香蕉肉；

8 07:00细砂糖加入香蕉中，用打蛋头戳散香蕉，开低速混匀，直到香蕉成泥、细砂糖融化；

9 07:48加入一半全蛋液，用打蛋器低速混匀后，再加入剩下的全蛋液，开中速稍微打发香蕉糊至有一点发白；

10 08:49加入玉米油，用打蛋器中速混匀；

11 09:15称量加入酸奶，用打蛋器低速混匀；

12 09:58用刮刀将打蛋盆边缘的蛋糊刮下，抄底部检查蛋糊，混匀；

13 10:25将低筋面粉、泡打粉和苏打粉一起过筛加入蛋糊中；

14 11:01用打蛋器低速混匀面糊，混匀至没有明显干粉；

15 11:43用刮刀将打蛋盆边缘不均匀的面糊刮下，抄底部检查，混匀；

16 12:19用刮刀刮起最终的面糊，滴落的纹路能挂在面糊上，慢慢摊开消失；

17 12:57加入核桃碎，拌匀；

18 13:08将面糊装入裱花袋，均匀地挤入磅蛋糕模具中，稍微晃动、轻摔，让面糊表面流平；

19 14:43送入预热好的烤箱中，中下层，上下火180度，烘烤35分钟左右，直到蛋糕表面自然裂开、变成金黄色，即可出炉；

20 15:00蛋糕出炉后马上取出蛋糕放在晾架上，拨开油纸晾凉。