布雷茨面包形状的布雷茨饼干

觉得布雷茨面包的形状很特别，很喜欢，今天就来做一做布雷茨面包形状的布雷茨饼干吧！

饼干的用料

低筋面粉50克，黄油30克，细砂糖20克，淡奶油30克，盐0.5克

饼干的做法

步骤1:材料称量准备好，黄油室温软化。

步骤2:软化好的黄油用打蛋器稍微打发一下。

步骤3:盐全部加入黄油中，细砂糖分三次加入黄油中打发，每加入一次细砂糖时都要打发均匀了再加入下一次细砂糖。

步骤4:打至黄油发白有羽毛状就可以了。

步骤5:淡奶油分少量多次加入黄油中混合均匀。

步骤6:每次都要混合均匀之后再加入下一次淡奶油。

步骤7:混合好之后筛入低粉。

步骤8:用刮刀混合均匀至无干粉即可，然后烤箱170度开始预热。

步骤9:面糊装入裱花袋中，有小的圆嘴裱花嘴的话可以用，如果没有就直接裱花袋剪个小口也可以。

步骤10:在铺了油纸的烤盘上挤出形状，这个需要多练习才可以挤出均匀好看的形状的，我这是第一次挤，所以就挤的参差不齐，形状也是歪歪扭扭的，看来需要多练习啊！

步骤11:挤好的饼干就放进预热好的烤箱中，上层165度下层170度烤13分钟。

步骤12:最后几分钟看着点，如果上色深了可以加盖一下锡纸。

步骤13:这个是第一炉的，忘记盖锡纸了，上色深了点。

步骤14:烤好的布雷茨饼干取出晾凉后就会变得酥脆的了，味道不错！

饼干的烘焙技巧