港式甜品酸奶版漏奶华

一直想要吃漏奶华～终于圆梦啦

漏奶华的用料

全麦面团 ， 金山吐司粉 200g，水130克，奶粉12克，全麦粉50克，黄油25克，盐2克，糖40克，酵母4克， 可可面团 ， 金山日式吐司粉 200g，糖30克，水90克，黄油20克，盐2克，奶粉7克，酵母3克，可可粉5克，竹炭粉适量， 漏奶华食材 ，鸡蛋2个，牛奶100毫升，酸奶200克， 阿华田 适量

漏奶华的做法

步骤1:食材备好

步骤2:盐，糖，放在下面，加水，面粉和全麦粉盖住液体

步骤3:最上层放酵母

步骤4:后油法揉面

步骤5:揉至如图即可

步骤6:温暖处发酵

步骤7:可可面团部分放料方式同上

步骤8:最上层放酵母

步骤9:温暖处发酵至2倍

步骤10:发酵至2倍

步骤11:取出50g可可面团加竹炭粉揉匀

步骤12:面团排气备用

步骤13:想做熊。第一次尝试，翻车了。但是可以当做普通吐司。

步骤14:发挥想象包住吧。

步骤15:最外层用全麦面团包住

步骤16:发酵至八分满

步骤17:失败的熊

步骤18:莫名成了梵高的抽象派。没有颜值了。当做普通吐司吃吧。

步骤19:两个鸡蛋加100ml牛奶

步骤20:搅拌均匀

步骤21:吐司粘上蛋奶液

步骤22:一面吸足了翻另一面

步骤23:小火慢煎

步骤24:翻面煎一下

步骤25:压出坑

步骤26:倒上酸奶

步骤27:盖上另一片吐司，压出坑。

步骤28:上面倒上酸奶

步骤29:撒上阿华田

步骤30:真的值得一试

步骤31:超好吃

步骤32:切开就是治愈的一刻

步骤33:阿华田真的很百搭

漏奶华的烘焙技巧