零失败！教你做酥到掉渣的巧克力曲奇

没有什么烦恼是一口巧克力曲奇解决不了的，如果有，那就两口。今天教大家做一款美式山核桃曲奇，也叫巧克力曲奇，属于入门级烘焙教程，厨房小白也能轻松上手。跟着我的配方和教程走，绝对零失败！

巧克力曲奇的用料

常温全蛋液 50克，无盐黄油60克，白砂糖40克，低筋面粉100克，泡打粉2克，香草精3滴，盐2克， 耐高温巧克力豆 30克，可可粉10克， 山核桃仁 适量

巧克力曲奇的做法

步骤1:无盐黄油放入微波炉，加温至融化取出

步骤2:盆里倒入常温全蛋液，白砂糖，香草精，融化的无盐黄油，搅拌均匀

步骤3:加入过筛的低筋面粉，可可粉，泡打粉，盐，用刮刀翻拌均匀，加入耐高温巧克力豆，继续搅拌，封保鲜膜，冷藏1小时

步骤4:分割成每个20g左右的面团，搓圆，压成圆饼状，放入铺好油纸的烤盘中，将准备好的山核桃仁和耐高温巧克力豆按在面团上

步骤5:烤箱预热上下火160℃，烘烤18分钟左右即可

巧克力曲奇的烘焙技巧