懒人版蜂蜜凹蛋糕（全熟8寸）

凹蛋糕造型可爱 做法简单 口感细腻吃腻了戚风蛋糕的话可以试1下1定能惊喜到你8寸圆模 170度中下层20分钟左右

蜂蜜凹蛋糕的用料

全蛋3个，蛋黄3个，低筋面粉30克，细砂糖35克， 土蜂蜜 25克，香草精2滴

蜂蜜凹蛋糕的做法

步骤1:鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜、磅好备用 8寸模铺好油纸 锅烧热水（稍微感觉有点烫手即可）

步骤2:鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜低档搅拌均均

步骤3:座入热水锅中低档打发 这时蛋糊颜色会慢慢变淡（因为是视频截图 照片有点糊 ）

步骤4:继续打发至提起打蛋器划个‘z’字不会立即消失就可以了

步骤5:盆离水 刷入低粉个人翻拌方法是:从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向贴紧盆壁翻转刮刀从底部铲起面糊往盆中间轻甩同时左手将盆逆时针转动 重复10来次基本能搅拌均匀 这个方法能避免消泡当然大家也可以按照各自习惯的方式 只要能快速将蛋糊和低粉翻拌均匀即可

步骤6:拌好的面糊细腻有光泽 此时预热烤箱 上下管170°C

步骤7:将蛋糊倒入模具 振2下振掉大气泡 放入预热好的烤箱中下层 20分钟左右全熟出炉 刚出来饱满（我加了锡纸，上色浅一点）

步骤8:稍等一会会慢慢凹陷 即可切开食用 不用等晾凉

蜂蜜凹蛋糕的烘焙技巧

1.比戚风还简单 全部材料可以放一个盆里（称完1种材料将电子磅清零继续称下一种材料） 2.收拾起来也方便 这是款超懒人蛋糕3.烘烤的时间和温度具体要根据自家烤箱性格调整 有些亲160度20分钟也可以烤出很漂亮的作品4.我家烤箱长帝5.表面上色太重的话在模具上方加个烤网并盖上锡纸 出炉前5分钟把锡纸拿出即可6.成品内部组织呈蜂窝状