第一次做的青团，运气不错成功了

第一次做的青团，运气不错成功了，家人也不喜欢吃太甜，感觉还可以，就把菜谱分享出来，也是第一次写，不全之处还望网友们见谅和批评指出

青团的用料

糯米粉1250克， 新鲜艾草200克，鼠曲草500克 ，清水适量，玉米淀粉200克，细砂糖800克，食用油150克，食用小苏打2克，红豆沙适量

青团的做法

步骤1:取新鲜采摘的嫩艾草叶约200克清洗干净

步骤2:约500克鼠曲草同样洗净

步骤3:烧开水，把两种青草焯水后过凉水，冷却是为了保持翠绿色。挤干水切碎备用。

步骤4:少量多次，加适量清水放破壁机榨汁，*^_^*因为忘了拍，只能用这个图片代替。这个过程有点长，中间拿出青草团挤干，再切碎，重新放破壁机，直到榨成泥。加2克食用小苏打摇匀

步骤5:取干净大盆，放糯米粉1250克（这次做的量有点多），玉米淀粉200克，白糖800克（依个人口味酌情增减），食用油我用的是玉米油，150克，分次加入青草泥揉匀，面团偏硬

步骤6:取面剂60克一个，包入豆沙馅约10克，（大小随个人喜好）揉圆放纸垫上蒸锅

步骤7:水开上汽蒸十分钟，我用的是不绣钢蒸笼，中途掀开两次锅盖*^_^*听说是蒸出来不塌陷

步骤8:放凉后颜色还是这么诱人，怎么样？动手试试吧

青团的烘焙技巧

破壁机功率不一样，一次放多少草多少水还得根据自家宝贝脾气来，馅料有很多，比如肉松蛋黄，芋泥，花生，芝麻等，想怎么吃怎么来。