淡奶油吐司的做法 无黄油成就云朵般软棉

淡奶油吐司，哈哈，牛奶控的好选择，也是一大盒淡奶油，开封了，消耗的好方法，不要看这小小的淡奶油，多了这一配料，吐司整体的感觉就不一样了，首先，面团的柔软度完全改变了，第二，这吐司的奶油味很重，特别是放到第二天，味道更为香了。这款吐司，完全不用添加黄油，淡奶油本身有一定的油的成份，足以让面团出上一大片相当合格的好膜，小小的长形模具，烤好后，一块一块撕开来吃，这种组织，撕着吃很有意思，自己做的面包，跟外面真的完全不一样，吃进口里第一感觉，说不定你会觉得不如外面有添加的香气这么重，但慢慢的吃下去，你会发现，那健康食材出来的那种天然的味道，会让你越吃越有想吃的感觉，这种感觉，咱们自己会做的就更有体会了呢！

这款吐司怎么好吃法，得，你们自己做起来，然后，来告诉我吧。

中种材料:高筋面粉500克，鸡蛋80克（2个），温牛奶70克，淡奶油180克，酵母6克。

做法：中种面团材料混合揉均匀(可参考中种面团的手工制作过程)，盖上湿毛巾，室温在34度（发酵1个半小时至约2.5倍大小。（发好的面团里面有许多许多的小孔洞呢）

主面团材料：糖120克，盐4克。

做法：

1、将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进厨师机桶里。

2、厨师机揉面约15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。

3、揉好的面团均分成约95克的面团10份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰15分钟。

4、松驰好后取出轻压排气，碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。（具体方法看细节图哈）

5、烤箱放入一碗温水保持湿度，将模具放在烤网上，发约1小时20分至吐司模的8分满。

6、烤箱160度预热，用烤网，中层上下火烤35分钟。（中途要是觉得上色太快可以加盖锡纸）

7、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈！

很漂亮的组织，就是烤的时候，卷的不太好，成歪脖子树了，哈哈，不过，没有黄油的成份，大量的淡奶油，吐司的奶香味好浓啊！

小贴士：

1、中种揉的时候不算很软很光滑的，其实没有关系，只要揉成团，就能发起来的，我特别拍了一张大图，哈哈，看到发好里面那一堆堆的小孔不。

2、没有黄油的配方，相对没有这么容易出筋，揉面的时间就比较长一些呢，但由于淡奶油本身有含油量，所以出来的膜是相当给力的。

3、这款面包的甜度比较高，但我个人觉得，这样的甜度反而提高了奶香，少糖了，奶香也跟着减弱了。