榛子卡达酱酥皮泡芙的做法 好吃到没朋友

这款榛子卡达酱酥皮泡芙，给我来一打都不嫌多，真的是超级超级好吃

牛奶250克、低筋面粉100克、黄油80克、糖10克、盐1克、鸡蛋液150克

榛子卡达酱；蛋黄2个、玉米淀粉15克、细砂糖50克、牛奶200克

榛子酱适量

酥皮：黄油80克、低筋面粉80克、红糖粉80克

1、先制作酥皮部分，黄油用手动打蛋器拌匀

2、再加入糖粉和面粉拌匀

3、擀成薄片，然后放入冰箱冷冻备用

4、再来制作泡芙体部分，牛奶，黄油，盐，糖，放奶锅中煮开

5、将过筛的低筋面粉倒入，快速搅拌，搅到底部有一层白膜即可，放微热

6、再将鸡蛋液3~4次加入面糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之后再倒入下一次）

7、使面糊成一个倒三角状态即可

8、将面糊装入裱花袋中，再挤在烤盘上，中间需要隔开一段距离

9、从冰箱取出酥皮，用盖子或慕斯圈印出一个圆形

10、放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分钟再转到上下火180度烘烤15分钟即可，烘烤完之后取出，备用

11、再来制作卡仕达酱部分，蛋黄和白砂糖搅匀，再和玉米淀粉搅匀备用

12、牛奶放入奶锅中加热

13、然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分，

14、再重新放入电磁炉以小火慢慢加热，到浓稠状态，期间需要不停的搅拌

15、再放入榛子酱和黄油拌匀即可

16、取一个泡芙，从底部切开，然后挤上榛子卡达酱

17、在顶部放上巧克力做装饰即可