田园吐司的做法 低油健康人人爱

味道淡淡的，这样的吐司怎么搭都好吃。

低糖、低油健康面包想必人人都会爱。

刚烤好的表皮酥脆脆的，撕开组织松软。

必须要留存了好方子。

田园吐司（450克吐司一个）

原料：高筋面粉（山茶花）280克、细砂糖20克、盐4克、酵母4.5克、水182克、黄油14克

做法：

1、除黄油外所有材料放入搅拌机揉至扩展阶段，加黄油揉至至完全阶段(可以参考手工揉面发酵步骤)。

2、盖保鲜膜发酵2倍大。

3、完成基础发酵的面团排气后分割成3等份（我做的是两倍的量），松驰15分钟

4、取一份面团擀成牛舌形，翻面后左右两侧向中间折叠一次。

5、再次将面片擀开。

6、捏紧收口处，排入模具，盖保鲜膜进行最后发酵。发至8分满时入预热好的烤箱，出炉立即脱模并将吐司侧放，晾凉后密封保存。