脏脏包的做法 做网红就这样简单

今天微博一篇文章，说的是全职主妇的事，看完以后久久难以平静，这是个身不由己的时代，有家底的人日子自然轻松一些，做什么都无所谓，但现实往往是，平凡人生在普通的家庭里也没有特殊的才能和好的容貌，不管别人如何~我是不会去做全职主妇的（原因：首先没有资格去全职，日日为生计奔波劳碌，其次～我的性格要求我，必须在家庭里享受公平平等的待遇，我愿意经济独立人格独立，孩子大了去幼儿园去学校，双方老人有能力帮忙就感恩，不能帮忙再想办法，可以找个薪酬低但时间打得开的岗位，不能全职是底线，世上职业千千万，全职最没有成就感，也没有安全感……）

网红美食脏脏包，说实话，本地最有名的甜品店买的脏脏包尝过了，也不过那样，倒是自己做的，感觉非常美味，当天吃酥酥脆脆，真的堪比网红了。参考了爱和自由女神的方子，非常好的方子，我根据自己的口味，调整了下原料的用量，我用的是传统三折叠被子的方法，我比较擅长这个，起酥效果也不错，再次感谢自由女神的方子，真的好。

原料：

面团原料：高筋粉300克、可可粉10克、奶粉10克、糖30克、盐3克、酵母粉5克、黄油20克、水170克

裹入黄油：150克

裹入巧克力：60克

表面酱：淡奶油50克、巧克力40克、可可粉适量（参考了爱和自由～女神的方子，略有改动，在此感谢）

做法：

1、将面团原料里除黄油外的所有材料，揉匀成团，加入黄油，揉至可拉出薄膜的扩展阶段(可以参考手工揉面发酵步骤)，面团取出后，放入冰箱冷冻半小时

2、黄油切片，擀成大薄片，冰箱冷藏备用

3、取出可可面团，擀成大的面片，包入黄油，四边捏紧，擀成面片，按照传统叠被子的方法，两边向中间叠起来，松弛10分钟，翻转90度，擀成面片，继续三折叠被子，重复三次以上，每次擀皮之前，先松弛面片，防止漏酥

4、最后擀好的酥皮，切去四边不平整的部位，按照自己喜好的大小，切成长方形的酥皮

5、放入适量巧克力，卷起来，温暖处发酵1小时左右，发酵温度不能太高，否则黄油会融化

6、最后放入烤箱，180度烤20分钟左右，取出放凉

7、50克淡奶油加热，放入40克巧克力加热融化，倒在烤好的酥皮包上，最后撒上可可粉即可

小贴士：

1、冬天是最适合擀酥皮叠被子的时候，北方的厨房里，叠被子无需放冰箱冷冻

2、每次擀酥皮之前，要盖上保鲜膜，松弛面团一下，防止酥皮漏酥破酥

3、脏脏包里面除了巧克力以外，还可以放卡仕达酱，同样好吃（试验过，真的好吃）

4、表面的巧克力酱，淡奶油多放一些，冬天，过不了多久，巧克力酱会凝固，所以多放些淡奶油，会一直处在半融化状态，才好吃