葡萄奶酥的做法 冬天就需要这样的饼干

冬天是吃甜点的季节，哪怕你不是甜品控，寒冷的日子也总会有那么一些时候非常渴望甜蜜馥郁的温暖。尤其是，当烤箱里飘出黄油经过烘烤的甜香，最深层的味觉也被唤醒，对甜点的渴望便无可挣脱。

奶酥是一款超好吃的小饼干，只一口就会爱上它，饼干酥松，葡萄干软韧，入口先是黄油的馥郁奶香，继而是葡萄干的甜蜜果香和微微的酸，恰到好处的调整了那一丝丝的腻，夹带着若有若无的朗姆酒的独特酒香。无论是充满阳光的午后抑或清冷萧瑟的深夜，不管是咖啡还是清茶都很搭。

再次感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处  @美国加州葡萄干管理委员会 为#趣味美食家#活动提供的天然好食材，来自加州的葡萄干，丰腴柔软，带着太平洋彼岸的明媚阳光，给普通的饼干增色不少。

来吧，黄油、砂糖、葡萄干、酒，想想都觉得温暖，冬天就需要这样的饼干。

【 配方】蛋黄2.5+0.5个（其中半个用于表面刷液），低粉120克，奶粉8克，黄油50克，细砂糖25克，葡萄干50克，朗姆酒50克。

【制作】

1、黄油切小块室温软化至用手指可以轻轻戳出坑，葡萄干提前用朗姆酒浸泡变软，用厨房纸吸干。

2、加入奶粉和细砂糖用电动打蛋器打发至体积膨松，颜色变浅。

3、依次加入蛋黄搅打均匀，每次加一个蛋黄，完全打匀后再加下一个。

4、加入过筛后的低粉，用刮刀拌至无干粉。

5、加入葡萄干。

6、用手混合成均匀的面团。

7、将面团移至硅胶板上，擀开成厚薄均匀的大片，将边修整齐，修下来的边也可以重新揉和成饼干。

8、切成自己想要的大小和形状，同时烤箱预热180度。

9、移入垫了油纸的烤盘，表面均匀的刷上蛋黄液。

10、送入预热好的烤箱，上下火180度烤约13分钟。

11、出炉后放烤网上晾凉。