重芝士蛋糕的做法 水浴法蛋糕的做法

材料：奶油芝士240克，白糖80克，鸡蛋2枚，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，香草精1ml。

      奶油味饼干100克，黄油50克，

做法：

      1.饼干放入食品袋压碎，把融化的黄油倒入拌匀。

      2.6寸蛋糕模抹上黄油，饼干碎倒入用勺子压实，蛋糕模底部用烘培锡纸包好。

      3.软化的奶油芝士放入料理盆，用电动打蛋器打匀，加白糖打到顺滑无颗粒。

      4.鸡蛋分二次加入，每次要打匀。

      5.依次加牛奶、淀粉、柠檬汁、香草精搅打均匀。

      6.烤箱160度预热，烤盘加热水把蛋糕模放入烤60分钟。

      7.烤好的蛋糕放凉后放入冰箱3—4小时脱模食用。

提示：

      买小包装奶油奶酪一次一盒方便使用。

      黄油用微波炉1分钟即可，如果没有完全融化用勺子搅拌下。

      这款蛋糕是用水浴法烤制。