可可小蛋糕的做法 浓香四溢的爱情小甜点

马上情人节了，做点可可小甜点，给你的爱人，其实也是挺有情趣的！可可粉，是做巧克力的原料，甜蜜中带着苦涩，正好是爱情的味道！

这个小蛋糕，看着像甜甜圈，其实是海绵小蛋糕，用的是日本小嶋大师的方子，我自己修改了下，成品真的非常好吃！很多人以为海绵蛋糕粗糙，厚实，不！按照我下面的方法不折不扣地去做一次，你绝对会爱上海绵，跟戚风完全不一样的风味。

这个可可海绵小蛋糕，外观可爱，纹路清晰，味道润泽，细腻，可可粉的苦味正好中和了海绵蛋糕的甜味，散发出浓郁的巧克力的香芬芳，让人吃了一口以后，还想吃第二口，真是欲罢不能，回味不穷！一个真正成功的海绵，经过蓬发，并不会让人觉得甜腻哦！

不用分蛋，直接打发，20分钟就可以烤好，很方便啊！美美地一份下午茶点，美美地吃起来吧！

材料：鸡蛋2个（100克），糖60克，黄油17克，牛奶26克，低粉60克，可可粉10克

做法：

1.全蛋液中加入糖，把容器放在热水中，先用手动打蛋器搅拌均匀。

2.糖溶解以后，用电动打蛋器打发。打发至提起打蛋头，蛋液滴落画“8”不容易消失即可。

3.筛入低粉和可可粉的混合物，用刮刀搅拌均匀，不能用画圈的方式。

4.黄油切块加入牛奶，在热水浴中混合均匀。

5.把混合好黄油牛奶液慢慢倒入搅拌好的面糊中。

6.再次翻拌均匀至顺滑的蛋糕糊。

7.把蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡。我的模具不沾，所以不用刷油，直接脱模，如果你的模具不是不沾，要刷油，或者垫油纸。

8.烤箱170度20分钟。出炉脱模，冷却。

成品，一次做6个，不同的花纹，看着蛮喜欢的。