蜂蜜红茶费南雪的做法 味道浓郁香醇

 

最近在看一篇文章，说要让孩子能够更好的学习某一件事物，最佳的方法就是让他能够融入进去，例如做模型，父母不能一味的去帮忙，要让孩子通过自己的双手做出来，就算与预期的不一样也没关系，重要的是那个过程，让孩子知道只有参与了才能够了解其中的奥妙。

我觉得这种说法很对，现在大多数的父母都急于就成，每每学校布置手工作业都要帮孩子一起完成，但孩子正真制作的时间可能就是一小部分，大部分有难度的都由家长代为操刀，因此虽然作品完成了，但是在孩子看来那只不过是例行公事。

在我的小时候去过很多地方，但是唯独杭州给我留下影响最为深刻，因为在去杭州之前，爸爸给了我一本类似杭州景点由来解说书，里面绘声绘色的描述了三潭映月、西湖断桥、虎跑泉等众多杭州景点的民间传说，让我犹如身临其境的感受到原来这些建筑能够那么的贴近现实。

也是从那时起我就非常喜欢有典故的东西，就好比这款费南雪，原本觉得很普通的一款糕点，就因为它的典故就让我着迷的想试试它，传说这款名叫费南雪的小糕点是由修道院的修女独创的，后来被人盗取再根据顾客群的需求改头换面变成类似金条的样子被广为流传。

费南雪特别的地方在于，不仅用融化的黄油而且还要将其煮至焦黄，再加入杏仁粉，让其味道更为的浓郁香醇。

 

       准备材料

      蛋清           2个

      蜂蜜           5G

      白砂糖         30G

      低筋面粉       23G

      杏仁粉         23G

      黄油           40G

      红茶末         4G

 

      制作过程

            1 将黄油放入锅中，小火煮至融化

            2 倒入红茶末，一边搅拌一边煮至黄油变焦黄色，关火

            3 取蛋清，加入白砂糖和蜂蜜

            4 用手动蛋抽搅拌至糖类融化并有小泡

            5 加入过筛的杏仁粉和低粉，用刮刀搅拌至无颗粒

            6 将冷却的黄油倒入面糊中搅拌均匀，并静置15分钟

            7 将面糊倒入模具内

            8 烤箱预热180度，烘烤15分钟

 

 

      烘培小贴士

1. 这里使用的是三能屋诺的金砖模具，材料配量可制作4个。
2. 不嫌麻烦的朋友可以将杏仁粉提前烘烤1分钟，加入可提升香味。