烘焙食谱 / 其他点心

日期：2017-10-09 12:50:06 点击：444 好评：0

每逢过节胖三斤，大家有达标吗？法式焦糖布丁，CrmeBrle是典型餐厅甜品，也是大众化的甜品之一，（Crme是奶油的意思，Brle法文发音布蕾，所以又名烤布蕾）。因为焦糖布丁举世闻名，法，英国和西班牙之间一直为其起源而争议，但对于我们美食爱好者来说，自己...

日期：2017-10-09 12:50:00 点击：783 好评：0

今年的国庆和中秋连在一起放8天小长假，为了迎接刚刚成为大一新生的女儿回家，连续几天下班后在家做各种月饼，除了家里人喜欢吃的五仁、豆沙、莲蓉蛋黄，还做了这款网红奶黄流沙月饼。这款月饼做起来不是很难，但是程序繁琐，要进行几次冷冻，比较麻烦，但最...

日期：2017-10-09 12:49:56 点击：621 好评：0

中式酥皮点心，层层叠叠，外皮酥脆，包入各种口味的馅料，可以做出很多花样，深得人们喜欢。今天我来做一个与众不同的点心，还是原来的万能方子，只多加了一点点抹茶，成品带有白绿相间的条纹，很是素净，像不像一只翡翠的河蚌？在浓浓的酥香之外，隐隐约...

日期：2017-10-09 10:10:13 点击：552 好评：0

这段时间一直在做全麦面包，因此全家吃了快一个月的粗粮了，先生表示支持，因为先生一直在努力减肥健身；孩子们没有任何意见，因为他们刚开始还吃一些，后来就不吃了。我则终于明白了100％全麦面包减肥的原因，一是全麦面粉膳食纤维丰富，饱腹感比较好，不容...

日期：2017-10-09 10:10:03 点击：345 好评：0

南瓜饼成了餐桌上的常客，因为简单好吃，所以常做，是采用新鲜的南瓜蒸熟之后在和糯米粉混合均匀，再放入不粘锅煎至熟，软糯香甜，特别好吃南瓜600克，糯米粉适量，糖粉50克 1：首先南瓜去皮，然后放入蒸锅大火蒸20分钟左右，取出压成南瓜泥 2：然后加入...

日期：2017-09-30 12:55:23 点击：422 好评：0

前面灰介绍了冰皮月饼、广式莲蓉月饼、奶黄流心月饼的做法，现在再来一个广式金沙奶黄月饼。灰做这个月饼没有用现成的市售月饼馅料，而是自己炒制的金沙奶黄馅。金沙奶黄是因为在奶黄馅的基础上添加了咸蛋黄，所以也更好吃啦。虽然和前面一道流心奶黄月饼都...

日期：2017-09-30 12:55:17 点击：329 好评：0

都说不做广式月饼了，但还是没忍住。于是，做了广式莲蓉馅的和红豆沙馅的。还没回好油就被瓜分完了。材料：广式月饼小麦粉100g、月饼糖浆70g、花生油25g、白莲蓉馅350g、枧水1.3g 工具：羊毛刷、月饼模具（50g）过程：1、转化糖浆倒入盆中，加入花生油和枧水充分搅拌均...

日期：2017-09-30 12:55:14 点击：465 好评：0

若干节日食品中月饼是我最不爱的。但每年都会做几个给我家的馋猫儿吃。毕竟还是自已炒的馅料放心。某天在微博上发现了这款月饼，立即被它的产值打败，能让人迸发出马上动手做一做的冲用。撸起袖子，煮豆、炒馅，一气呵成，真做起来也并不觉复杂。想给月饼...

日期：2017-09-29 16:22:54 点击：658 好评：0

今儿，我要好好掰一掰五仁月饼。从前，月饼没有这么多“花样”的时候，五仁月饼是最常见的品种，纵有广式、酥皮、京式等不同品种，体现的也多是地域特色。过节的时候，几乎家家户户都是五仁月饼。“五仁”才是真正的中秋味道！如今月饼的花样已经不能用“...

日期：2017-09-29 16:22:50 点击：374 好评：0

最近呢一直都在学做冰皮月饼，既要花纹儿美丽，又能保持2~3天软糯Q润的口感，算是认真操练了一番番，最终得到了俺家评委的褒奖今年的中秋节里冰皮月饼可以闪亮登场喽是在牧盒子那里寻到的方子，非常感谢大神的分享花纹漂亮的冰皮月饼做伴手礼是不是感觉倍...