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焦糖腰果酥的做法 简单配料口感丰富

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 气温突降，我再次中招，又开始了鼻塞喷嚏晕乎乎的日子。 今晚听天气预报，让我饱受摧残的冷空气终于肯离开北方了，正往南方飘去，北京的气温将会有所回升——但南方的童鞋，需要注意了，多加衣服，可别像我一样感冒了。 以前...

亚麻籽瓦片脆的做法 低糖低油口感更脆

甜点、零食，一直都和“高油高糖高热量”亲密的联系在一起。喜欢玩烘焙的人，似乎玩过一段时间都有了一个新话题：玩烘焙久了，你胖了没？ 所以，很多童鞋都叫我多做些健康的点心，今天这款瓦片脆，算是响应大家的呼声了。 和...

罗曼史曲奇的做法 曲奇的新花样

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 记得前阵子，文章里介绍过焦糖酱的做法。当时说过，焦糖酱在烘焙里也大有用处——好，现在用上了。这款曲奇中间的焦糖杏仁馅，就是用奶油焦糖酱和杏仁片做的。 也记得更前阵子，总有很多朋友问做曲奇怎么总挤不出好看的花儿...

葵花籽酥块的做法 完美搭配的香酥

点击进入“君之烘焙”手工曲奇店 编辑这篇本文的时候，正是凌晨。而我，一边看着电脑，一边拿着旁边的葵花籽酥块，一块一块往嘴里塞。 没办法，谁叫它这么好吃？十分具有层次的口感，表层葵花籽的香脆，底层饼干的酥松，完美的搭配在一起。 这种非常厚实的酥...

榛子燕麦块的做法 既营养又解谗的零食

点击进入，我的微博 今儿介绍的，是一款极富营养的小点心，我建议，经常顾不上吃早饭的筒子，或者日常体力消耗比较大的筒子，再或者嘴馋常控制不住自己嘴巴的筒子，都随身带上一两块。 这么一块小点心的能量，加上一杯牛奶，正好能够保证我们早餐的营养。它...

开心果黄油饼干的做法 只需要多一步就会不同

点击进入签售会礼物 点击进入《君之的10分钟蛋糕》 点击进入我的微博 一款我很喜欢的黄油饼干，口感酥松，和一般的饼干相比，它的口感要更香更丰富——因为在它的制作过程中，多了一步。 那么，多了哪一步呢？看看制作步骤，你就知道了：） 【 开心果黄油饼...

葡萄巧克力软曲奇的做法 给素食主义的朋友们

点击进入我的微博 【 葡萄巧克力软曲奇(素食版) 】(参考分量：20块) 配料 ：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，葡萄干30克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。 烘焙 ：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右 制作过程 ： 1、...

白兰地渍黑樱桃软曲奇 超级好吃的软饼干

曲奇，在传统印象中，一直是酥脆的口感。但是现在，得益于某品牌饼干狂轰滥炸的广告，吃起来口感软软的“软曲奇”，也越来越火了。 饼干，本身就是一种很难定义的东西，蛋糕面糊一样可以用来做饼干，比如手指饼干，就是海绵蛋糕的面糊挤成长条形，再烤干了水...

杏仁瓦片酥的做法 5分钟烤出可口松脆零食

点击进入，我的微博 有的甜点，需要耗费好几天的功夫才能做出，精心制作，慢慢烘焙。有的甜点，却简单得连半个钟头都不用，轻轻松松就出炉了。 前者，考验我们耐性的同时，也给我们莫大的满足与成就感。后者，则爽快利落，符合我们对可口美食最直接的追求。...

超浓郁巧克力曲奇的做法 最醇美的巧克力味

以前做巧克力口味饼干的时候，用到的都是可可粉。于是有人问：不用可可粉而直接用巧克力做饼干行不行呢？ 答案当然是可以。比如做原味黄油曲奇的时候，在打发的黄油里加入面粉重量15-20%的溶化的巧克力，做出来的就是巧克力味曲奇了，不需直接使用可可粉。...