君之烘焙博客 / 君之面包

日期：2015-06-26 16:45:54 点击：416 好评：0

不玩烘焙的人，可能很难理解为什么会有人愿意花费好几个小时只为了做出这么几个小面包。真的，别看只是几个小面包，揉面累死人，发酵等死人，一晚上的时间都搭进去，第二天早上我一个人就能把它们全干掉了——可能还不够吃。但是，那些我们在制作面包的过...

日期：2015-06-26 16:45:53 点击：886 好评：0

非常简单的一款白土司。极简约的配料，包括水、面粉、酵母等在内一共只需6种材料。不含鸡蛋，不含牛奶，只有酵母慢慢发酵酝酿出的小麦面粉最本色的香味。白土司的吃法非常多样，两三片白土司，中间夹上火腿煎蛋生菜奶酪蛋黄酱等一切你喜欢的食材配料，可以...

日期：2015-06-26 16:45:51 点击：586 好评：0

又一款比萨来了~~ 不同口味的比萨，做法大同小异。只要饼底做好了，比萨酱炒好了，剩下的就随便我们自由发挥了。今天的比萨多了个花边儿，所以今天的本文最值得一提的，貌似也只剩这个花边儿了…… 【蘑菇火腿心花边比萨】(参考分量：11寸比萨一个) 配料...

日期：2015-06-26 16:45:50 点击：580 好评：0

甜面包的面团往往很相似。各式各样的甜面包虽然看上去琳琅满目，但通常都不过是由那么几种面团制成的，因为加入不同的馅料、采用不同的造型方法，才创造出众多诱人的品种。所以，每多学会一种面包整形的方法，就相当于多学会了一款面包哈。比如，都是将面团...

日期：2015-06-26 16:45:48 点击：505 好评：0

前段时间的芒果奶酪白面包很受大家欢迎，如果那款面包是主打清新风的话，今天这款面包，就正好相反了。金黄色的小面包卷，味道浓郁，伴有水果丁和红糖的香甜，有另一种完全不同的魅力。你更喜欢哪种？先不急着回答，试过以后，自然就知道了！【黄油水果面...

日期：2015-06-26 16:45:47 点击：549 好评：0

一款不含鸡蛋，不含黄油的圆白面包。配方里的所有材料都是为了保持白面包本身天然洁白的色泽。口感细腻、松软、清新，和清甜的芒果与微酸的奶酪配合起来，简直天衣无缝。对于那些怕麻烦的同学，省略芒果酱和奶酪的夹心，直接制作纯粹的圆白面包，也是非常可...

日期：2015-06-26 16:45:45 点击：483 好评：0

我的口味一直在不断变化，有段时间极爱各种巧克力甜点以及精美细腻的蛋糕。这段时间又疯狂喜欢上了粗粮在口中越嚼越香的感觉。说起来，全麦葡萄干面包算是老牌的粗粮面包了。葡萄干与全麦的搭配无比和谐，有时候还会加入一些如核桃、碧根果之类的坚果，更是...

日期：2015-06-26 16:45:44 点击：327 好评：0

咸香的面包棒，金黄酥脆。配料简单，极低的油脂含量，几乎无糖，发酵后的独特风味与芝士粉配合，很是让人喜欢。不仅适合作为休闲点心，也适合在春游烧烤的时候当做配餐哦！【芝士面包棒】(参考分量：20条) 配料：高筋面粉125克，水85克，橄榄油7克，盐1/...

日期：2015-06-26 16:45:42 点击：413 好评：0

今天更新又是面包。一款很香很香的咖啡面包。同时啰嗦了几句，附上一篇——那些你知道或不知道的面包小知识：关于鸡蛋制作大多数甜面包都会使用鸡蛋。鸡蛋的应用主要体现在两个方面。一是作为配料加入面粉里揉成面团，构成面团的主体成分。二是作为表面刷...

日期：2015-06-26 16:45:36 点击：575 好评：0

和之前那款椰蓉花形面包（做法点击进入）比起来，今天这款椰蓉面包的椰蓉馅不使用黄油，制作起来更简单，但同样很可口！【椰蓉面包】(参考分量：5个) 配料：高筋面粉120克，低粉30克，黄油30克，细砂糖18克，盐1/2小勺(2.5ML)，速溶干酵母1小勺(5ML)，水...