君之烘焙博客 / 其它点心甜品

日期：2020-03-18 15:32:02 点击：386 好评：0

每次写要用到“淡奶”的食谱，其实都有点头疼。因为太多同学会问：淡奶是什么啊，是不是淡奶油啊，是不是炼奶啊，是不是……？这里提前说一句哈，淡奶就是淡奶，还有不清楚的，请看tips第一条！冬天，需要一杯热乎乎的港式奶茶。最简单的港式奶茶，基本上只有红...

日期：2020-03-18 15:31:54 点击：280 好评：0

我的“年货点心”之一。过年的时候，炒一份怪味花生招待亲朋好友，是个挺好的注意。它属于经典、大伙儿都熟悉、而且白吃不厌的小点心。看看制作过程，大伙儿觉得，是不是挺简单的呢？【怪味花生】配料：花生仁200克，细砂糖70克，水35克，花椒粉3克，辣椒粉2克...

日期：2020-03-18 15:31:50 点击：376 好评：0

快过年了，很多同学说想要一些传统的点心，而且还要好吃，可以带着串门儿的。咱们今天先来款口感很棒的蜂蜜麻花怎么样？这款麻花，香甜酥软，十分可口。这个配方分量不大，大家可以在家先试试，一份配方大概可以做15根小麻花。如果你觉得不过瘾，可以将配方翻倍...

日期：2020-03-18 15:31:38 点击：302 好评：0

司康一直是我特别喜欢的一种小点心。它做起来是真叫一个快，半个小时就能热乎乎的出炉。味道也相当赞——只要按部就班的按照配方制作，口感十分酥软可口。配上一杯红茶，它是下午茶不可或缺的点心。配上一杯牛奶，它就是一份营养早餐。这也是我喜欢司康的地方...

日期：2020-03-18 15:31:34 点击：418 好评：0

好多同学都在催更破壁机食谱。今儿这道虾滑我相信你们肯定会喜欢。我相信很多同学吃火锅的时候都会喜欢点一道虾滑。今儿是一道纯虾滑。仅仅加入鸡蛋清以及很少的调味料进行调味，味道非常纯正、Q弹、爽滑。做虾滑好吃的秘诀是什么？——用料一定要足，纯虾肉，...

日期：2020-03-18 15:31:30 点击：675 好评：0

又到了做牛轧糖的时候了。去年和前年我都发过做牛轧糖的食谱，不过都是用手持电动打蛋器制作的。而今天这篇食谱，是用君焙厨师机制作的。不管用的是什么工具，流程都是一样的。你可以点击这里查看去年的食谱（配方有微调，不过不管用哪个配方制作方法都是通用的...

日期：2020-03-18 14:42:16 点击：320 好评：0

今儿这道香菇蒸鸡，是我平时在家做饭特别常做的一道菜。本身就喜欢鸡肉，这道菜一直白吃不厌。今儿这篇食谱，也没有正正经经的当作食谱来拍，而是就着今晚做饭的功夫，直接在厨房的灯光下用相机将过程拍了下来，所以大伙儿可能会觉得今天的照片风格跟以往的有些...

日期：2020-03-18 14:42:12 点击：271 好评：0

“君之啊，我都躺被窝啦收到你的推送，搞得我好想起床做，太纠结了。” 这一次别说我深夜放毒了，因为我增加了限定词——早餐。所以，安安心心睡觉吧，明儿早上起来，咱就可以做了~ 【鸡蛋软饼】配料：中筋面粉50克，全脂牛奶150克，细砂糖20克，鸡蛋2个（去壳约...

日期：2020-03-18 14:42:04 点击：309 好评：0

一道传统做法的老婆饼。中式的水油皮，Q软的糯米馅，组合在一起真的很美味。我不知道大伙儿之前有没有做过老婆饼，跟蛋黄酥、枣花酥、酥皮月饼等中式酥皮点心一样，做起来不复杂（比西式的千层酥皮简单太多了），却又更容易讨长辈欢心。如果你做过我以前《跟着...

日期：2020-03-18 14:42:00 点击：402 好评：0

蘑菇奶油浓汤估计是我们最熟悉的一道西式浓汤了，也是我最爱的浓汤之一。制作蘑菇奶油浓汤，需要的步骤还挺多的，炒蘑菇、炒面粉、将蘑菇打碎等。而且翻炒容易导致水份变化较大，一个没掌握好，做出来的浓汤不是浓了就是稀了，很影响口感。如果你害怕麻烦，今儿...